Овој прекрасен вкус на тајландски кокос Curry Chicken е брз и лесен за правење со замена на вар или сок од лимон за лимонска трева, со што се намалува времето за подготовка на половина. Не се одложувајте по списокот на долги состојки - ова е едноставно затоа што повеќе сакам да ја направам пастата од почеток, наместо да користам кури пасти со купишта сетови продавници, со што ќе добиете освежувачки, супериорен вкус на кари. Овој рецепт вклучува компири, вообичаена состојка во улични карри, но може да се додаде и друг зеленчук според вашите желби (тиквички и боранија се две добри).
Што ќе ти треба
- 2 килограми (околу 1 кг) пилешки кациги (или бутовите)
- 1 може да биде квалитетно кокосово млеко
- 1/2 чаша добри дегустација на пилешко
- 2 средни компири (сецкани во мали парчиња)
- 1/2 лажиче. целото семе ким
- 2 лисја од листови од кафир (или 2 заливни листови)
- 2 средни домати (сецкани мали парчиња)
- 2-3 суп.л-патки. сув рендан кокос (засладен или незасладен)
- 1/2 чаша свеж босилек
- 2 суп.л-патки. растително масло
- За вметнување кадри:
- 1/3 чаша сецкани кромид
- 4-5 чешниња лук
- 1 парче галангал (или ѓумбир)
- 3/4 лажиче.
- куркума (или 1 лажичка свежа, мелено)
- 1/2 лажиче. земјата коријандер
- 1 лажиче. земјата ким
- 1-2 свежи црвени чилеви (мелено, ИЛИ 1/2 до 3/4 лажици, сушено смачкано чили од зачинот коридор)
- 1/8 лажиче. бел пипер (или црн)
- 3 суп.л-патки. сок од вар (или сок од лимон)
- 3 суп.л-патки.
- рибен сос
- 2 суп.л-патки. кечап
- 1 кафена лажичка. кафеав шеќер
- 3/4 лажиче.
- паста од ракчиња
Како да го направите тоа
- Ставете ги сите состојки "каша паста" во вашиот процесор за храна или мешалка. Додадете 3-4 лажици. од кокосовото млеко за да помогне да се вклопат состојките и Блиц за да се создаде мирисна тајландска кари паста.
- Загрејте вок или длабок тавче на средно висока температура. Ситен дожд во маслото и вртете се наоколу, потоа додајте ја кари пастата. Промешајте 1 минута за да го ослободите мирисот, а потоа додадете ги парчињата од пилешко. Свртете ги парчињата да наметнете, а потоа додадете го и оставете го кокосовото млеко. Исто така, додадете компири, вар лисја или ловоров лист и целото семе кими. Промешајте и доведете до нежно вриење.
- Покријте ја и намалете ја топлината до средно ниско, нежно вриејќи 15 минути. Измешајте повремено.
- Додадете ги доматите и промешајте, потоа продолжете да готвите уште 15 минути, или додека пилето не постигне сакана осетливост.
- Додека кари се готви, подготви го полнењето. Ставете рендан кокос во сува тава на средно висока топлина. Промешајте додека кокос не стане светло-златно-кафеава боја. Префрлете се во сад и оставете да се олади.
- Кога пилешкото и компирот се тендер, отстранете го од топлина. Додадете 3/4 тост кокос и промешајте внатре. Вкусете го тестот на кари, додавајќи повеќе сос од риба за повеќе сол / вкус. Ако го најдете премногу солено или слатко, додадете повеќе вар или сок од лимон. Додајте повеќе чили за поинтензивна острина.
- Портирајте го кари во чинии или чинии. Врвот секој со свеж босилек и дарежливо попрскување на тостерот кокос. Послужете со многу бариран ориз од ориз на страна, ИЛИ мојот шафран-кокос ориз . Уживајте!
За подобар сос од кари: Во чаша, едноставно измерете 2 лажици. пченкарен скроб во 3-4 лажици. ладна вода, мешајќи за да се раствори. Истурете го ова во топла (завршена) кари додека се меша со средна топлина додека не се згусне сосот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 825 |
| Вкупно масти | 46 g |
| Заситени масти | 19 г. |
| Незаситен масти | 15 г. |
| Холестерол | 179 mg |
| Натриум | 1,189 мг |
| Јаглехидрати | 44 г. |
| Диетални влакна | 9 г. |
| Протеин | 63 g |