Печена кокошка со тајландски пресврт! Пилешкото Lemongrass е познато јадење низ поголемиот дел од Југоисточна Азија, а мојот тајландски печен рецепт за лемун тресње е особено пријатен и влажен. Проникнат со вкусови на лимон и лимон, ќе го најдете ова печено вкусно пилешко како што е, или да го сервирате заедно со мојот слатки вар сос за пријатно тајландско лекување на вашето семејство и пријателите (вклучувајќи ги и децата!) Апсолутно ќе се сака!
Што ќе ти треба
- 4 четвртина пилешки парчиња, или 1 мала целина пилешко
- 2 стебленца
- свежа лимонска трева
- 1/4 чаша кромид, ситно сецкани
- 4 чешниња лук, мелено
- 1 парче големина парчиња галангална ИЛИ ѓумбир, рендан или ретко исечени
- 2 свежи црвени чили, мелено
- 2 лажици
- рибен сос
- 2 лажици соја сос
- 1 лажица кафеав шеќер
- 1/2 може да дебели кокосово млеко
- Вар клинови како гарнитури
- За сос:
- 1 чаша вода
- Сок од 1/2 вар
- 2 лажици ориз оцет
- 1 парче галангал или ѓумбир, мелено или рендано
- 2
- чешниња лук, мелено
- 3 лажици риба сос
- 1/3 чаша мед
- 1 чајна лажичка пченкарен прав во прав, растворен во 3 лажици вода
Како да го направите тоа
- Намалете ја лимонската трева и потоа ја исечете колку што е можно како што можете (алтернативно може да користите процесор за храна или хеликоптер за мелничкиот дел). Го стори истото со кромид, лук, галангал / ѓумбир и чили.
- Поставете пилешки парчиња во пилешко или рамно тавче за печење, и сите три страни ги бришете сите билки насекаде. Спрскнете лесно со сол и бибер.
- Покријте и оставете го во фрижидер најмалку 1/2 час или до шест часа за да маринирате.
- Загрејте ја рерната на 350. Додека се загрева рерната, комбинирајте го сос од риба, соја сос, кафеав шеќер и кокосово млеко. Мешајте заедно додека шеќерот не се раствори.
- Ситен дожд над пилешко, свртувајќи се кон заситување. Обидете се да добиете колку што е можно повеќе билки на кожата на пилешко.
- Додај 1/4 чаша вода на ристер / тава во и околу пилешко.
- Покријте го и поставете го во средината на рерната за да печете 45 минути.
- Отстранете го капакот и продолжете со печење 20 минути додека пилето не стане златно-кафеава (целата кокошка ќе трае подолго).
- На врв со парчиња свежа вар и чили, ако сакате, или само служи како што е.
- Во придружба со многу тајландски ориз ориз и сладок сок од вар (подолу) од страната.
- Додека пилешкото се пече, направете го страничниот сос. Во тенџере, додадете ги сите состојки од сос, освен пченкарен крав. Донеси до вриење, а потоа спуштете ја топлината до врие.
- Тест тест за сладост и соленост, додавање на повеќе мед ако не е доволно слатка, или повеќе риба сос (наместо сол) како што сакате. Ако сакате зачинет сос, додадете малку свеж чили или чили сос .
- Додадете пченкарно потекло и мешавина од вода. Промешајте додека сосот не се згусне. Служат со печено пилешко и уживајте!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 758 |
| Вкупно масти | 33 г. |
| Заситени масти | 18 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 105 mg |
| Натриум | 2.464 мг |
| Јаглехидрати | 80 гр |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 43 g |