Овој тајландски жолт кари рецепт е класичен пилешко кари чинија што ќе сакате да го направите повторно и повторно. Еве го направив на традиционален начин со користење на пилешки парчиња и компири. Додавањето на вкусот на доматите е моја сопствена идеја - јас само го најдете додава дека екстра малку вкус кој ќе биде исчезнати поинаку.
Сосот од кари е направен целосно од нула - без карни паста или прашок! Но, тоа е уште многу лесно да се направи. Користете го вашиот процесор за храна или блендер, и можете да го имате овој кари како се поттикнува и во рерната за 20 минути. Потоа нека се пече еден час додека работите со други работи. Толку лесно, толку вкусно!
Што ќе ти треба
- 24 до 32 мл. пилешко (6-8 пајаци или други пилешки парчиња. Отстранете ја кожата ако претпочитате помал сад)
- 2 до 3 компири (сецкани во мали парчиња)
- 1 чаша домати (
- цреша сорта или 1 до 2 средни домати, исечени во клинови)
- 1 чаша (пилешко, квалитетно)
- 1 шарен коријандер (свеж)
- Кари сос:
- 1 дршка
- лимонска трева (свежа, мелено или замена на 1 лажица сок од лимон)
- 4 чешниња лук
- 6 лажички galangal (или ѓумбир, или тајландски ѓумбир, исечени ретко)
- 1 салфетка (или 1/4 чаша виолетова кромид)
- 1 чили пиперка (жолта или црвена, исечени, или 1/2 до 1 лажиче, сушено смачкана чили од зачинот коридор)
- 1/2 лажиче.
- чили во прав (североамерикански тип во локалниот супермаркет за зачини)
- 3/4 лажиче. куркума
- 1 лажиче. коријандер (земјата)
- 1 лажиче. ким (земјата)
- 1/4 лажиче. цимет
- 1/3 лажиче.
- бел пипер (достапен во делот за зачини)
- 3/4 лажиче.
- паста од ракчиња
- 2 суп.л-патки.
- рибен сос
- 1 суп.л-патки. сок од лимета
- 2 суп.л-патки.
- палмова шеќер (или кафеав шеќер)
- 1 суп.л-патки. кечап
- 3/4 може да кокосово млеко (резервни преостанати 1/4 може)
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 375 F.
- Ставете ги сите состојки во сос од кари во процесор за храна, голем хеликоптер или мешалка. Процедете добро за да создадете мирисна жолта сос од кари.
- Префрлете го сосот од кари со голема чинија за јадење (ќе ви биде потребен капак или фолија). Додадете ја состојбата на пилешко и промешајте за да се комбинирате.
- Додадете ги парчињата и компирите од пилешко, задржувајќи ги доматите за подоцна. Промешајте се заедно. Покријте и печете на 375 F за 45 минути. Извадете ја од рерната и додадете домати, потоа покријте и вратете се во рерна уште 15 до 20 минути.
- Извадете ја од рерната и проверете го пилешкото. Ако месото е нежно и ако сокчиња се чистат, садот се готви. Ако не, промешајте и вратете се во рерната уште 10 минути.
- Пред сервирање, промешајте го резервирано кокосово млеко. Сега проверете го вкусот на кари, додавајќи повеќе риба сос наместо сол колку што е потребно. Ако кари е премногу солено, додадете малку повеќе варов сок. Повеќе чили може да се додаде за повеќе зачин. Ако премногу зачинета, додадете повеќе кокосово млеко или кокосово млеко.
- На врв со неколку нежно сецкан коријандер, служи со тајландски ориз од ориз , и УЖИВАЈТЕ!
Неколку забелешки за готвење на овој кари: Еден од рецензентите на овој рецепт забележал дека неговиот компир не готви - тоа е затоа што тој најверојатно ги стави доматите со нив на почетокот. Доматите имаат специфична киселина што го спречува компирниот скроб да се распаѓа, па не заборавајте да ги додадете во близина на крајот, 15 минути пред да служат.
Време за готвење за метод на stovetop (како што се бара од рецензентот): Ако сакате, можете да го уморите овој кари во восок или длабок тава. Ако вашето пилешко е во мали парчиња парчиња, само 8 до 10 минути ќе биде доволно да го готви; ако користите цели парчиња, ќе треба да врие до 1/2 часа, или додека месото не почне да паѓа од коската. За stovetop кари многу сличен на овој, видете го мојот тајландски пилешки кокос кари рецепт .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 881 |
| Вкупно масти | 42 g |
| Заситени масти | 20 г. |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 180 mg |
| Натриум | 1.106 mg |
| Јаглехидрати | 66 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 64 g |