Црницата Бар е детството во Британија - слатка, воздушна златна саќе натопена во млечно чоколадо. Тие се вкусни, но исто така многу лесно да се прават дома. Како резултат на бар се разликува од продавницата купи слатки, бидејќи тоа нема да излезе како рамна или чиста, но вкусот е многу подобар. Направете ги со мешавина од мед и златен сируп (пченкарен сируп во САД) за прекрасен вкус од ванила.
Изработка на саќе вклучува греење шеќери и мед на многу висока температура, затоа ве молиме да се грижи кога ракувате со топла тави и сируп.
Што ќе ти треба
- 1/3 чаша (80ml) вода
- 1/3 чаша (80ml) мед
- 1/3 чаша (80ml) Златен сируп (пченкарен сируп)
- 1 1/2 чаши (375гр.) Рициново шеќер
- 2 ниво лажички бикарбонат сода
- 1 чаша чоколадо, стопен
Како да го направите тоа
Важно: Пред да започнете
Изработка на саќе може да биде неуредна работа, па пред да почнете, бидете сигурни дека ги имате сите ваши состојки и опрема на дофат на раката, бидејќи кога ќе почнете да не е добра идеја да се урнете за да добиете лажица што недостасува.
Кога шеќерот, медот и сирупот се топат заедно и се изведени до 300 F (150 C), опасно е жешко, затоа ве молиме да се грижите и да користите дебела ткаенина за држење на садот и пренесување на топол сируп.
Ви препорачувам да не го направите ова јадење со присутните деца.
- Намалете го квадратното торта околу 8 "х 8" (20 см х 20 см) и најмалку 2 "(5 см) или повисоко, ако е можно, и поставете ги страничните и дното со пластична обвивка што е можно погрешно.
- Наполнете го кујнскиот мијалник 1/3 полн со ладна вода.
- Ставете ја водата, медот, златниот сируп и рициново шеќер во голем, длабок страничен тенџере. Плочата мора да биде пространа, бидејќи кога ќе ја додадете сода за сода, мешавината се зголемува до најмалку двојно, ако не и по-големина.
- На средна топлина, нежно гответе шеќер додека не се стопи заедно - избегнувајте мешање, но повремената нежна мешавина е во ред. Чувајте ја четката со четкички и чаша ладна вода покрај шпоретот - ако гледате кристали од шеќер што се формираат на страната на тавата, внимателно напијте ги со влажна четка; сирупот ќе се подсвири, па направете го тоа внимателно.
- Откако се стопи, подигнете ја топлината и користете термометар со џем или бонбони, се вари додека не достигнете 300 F (150 C). Не мешајте! Откако ќе го достигнете овој магичен број, внимателно подигнете ја тавата и ставете ја во мијалник на ладна вода; ова ќе го спречи карамелот да продолжи да готви.
- Чувајте го тавата во мијалникот, оставете ја смесата да се раствори една минута, потоа додадете ја сода бикарбона и брзо и темелно се промешува со шпатула; ова е кога смесата отекува, па повторно, бидете внимателни.
- Откако ќе се измеша, соте ја саќето во подготвениот калај, покријте го со лесна ткаенина и оставете да се излади 10 до 15 минути. Откако мешавината за ладење почнува да се постави (ова се случува многу брзо) и доволно се олади, подигнете го калај во фрижидер уште 10 минути.
- Користејќи остар нож, измерете ја саќета со големина на бар што сакате да го направите. Саќе е многу, многу слатко, така да ги задржиме мали залак големина е уште подобро. Откако ќе го постигнете, подигнете го саќето од калај со нежно олеснување со помош на пластичната обвивка.
- Вратете ги решетките или парчињата во фрижидерот за да завршите целосно.
- За да се топи чоколадото, се распадне на парчиња, да се додаде во сад што не е загреан и да го става чинијата над садот од крчка. Користете чоколада на вашиот вкус, од темнина и горчливо до млеко или бело - добро вкусите со овој рецепт.
- Топете го стопеното чоколадо, и откако баровите се целосно ладни, натопете се во чоколадата со помош на две вилушки. Брзо ставете ги решетките на решетката за ладење и оставете го чоколадото да го поставите. Откако баровите се ладат, ставете ги во херметички кутија и чувајте ги во фрижидер.
- Јадете ги баровите како лекување, а можете дури и да ги срушите преку десерти или сладолед. Тие ќе останат до една недела во кутија во фрижидерот.