Овие три врвот сендвичи се совршени за било која игра ноќ, cookout, или семејна вечера. Карамелизиран кромид е одлична придружба со стек, меѓутоа, синапскиот ајоли навистина ги поврзува заедно. Ова брзо ќе стане еден од вашите омилени сендвичи.
Што ќе ти треба
- 4-5 стекови со три врсти (околу 1,5 килограми / 700 гр)
- 1/4 чаша / 60 мл. маслиново масло
- За маринадата:
- 2 лажички / 10 мл. јаболков оцет
- 2 лажички / 10 мл. Вустершир сос
- 1 1/2 до 2 лажички / 7,5 до 10 мл. сол (море)
- 1 1/2 лажички / 7,5 мл. кромид во прав
- 1/2 лажичка / 2,5 мл. чили во прав
- 1/2 лажичка / 2,5 мл. црн пипер (крупна земја)
- За кромид:
- 2 кромид (исечени во 1/2 инчен круг)
- 3/4 чаша / 180 мл. акции (говедско месо или пилешко)
- 2 лажици / 30 мл. маслиново масло
- 2 лажички / 10 мл. црвено вино
- 1 лажичка / 5 мл. Вустершир сос
- 1 лажичка / 5 мл. сол (море)
- Црниот пипер по вкус
- За синап Ајоли:
- 1/2 чаша / 120 мл. мајонез
- 1 лажица / 15 мл. сенф (камен темелник или Дижон)
- 1/2 лажичка / 2,5 мл. чили во прав
- 6 хамбургер бухти
- 6 парчиња швајцарско сирење
Како да го направите тоа
- Ставете стекови во пластична кеса што може да се запечати. Комбинирајте ги состојките на марината и истурете ги стектите. Осигурајте се дека маринадата добро работи во месо. Печатете торба и ставете во фрижидер за 2 часа.
- Загрејте ја решетката за средно висока топлина. Додека греењето се вжештува, исечете го кромидот и топлината маслиново масло во голема тава на шпоретот. Додајте кромид, сол и црн пипер. Дозволете кромид да се готви високо на 2 минути, намалување на топлината на средно ниско и гответе 5 минути, често свртувајќи се. Додај вино и Вустершир сос, нека готви 2 до 3 минути. Додадете акции, намалете ја топлината на ниско ниво и гответе 15 минути.
- Ставете го стекот на скара и гответе 10 минути често вртење. Стефаните треба брзо да се готват, бидејќи се релативно мали и тенки. Ако тие се подебели, оставете ги за дополнителни 2-3 минути. Извадете го од топлина и ставете го на плочата за сечење. Дозволете месо да се одмори неколку минути пред да се ресетира.
- Подгответе ајоли со комбинирање на мајонез, сенф и чили во прав. Доколку предвремено ставете, ставете во контејнер што не е во воздухот и чувајте го во фрижидер до 2 дена по подготовката.
- За да се соберат: Ставете го швајцарскиот на пониска пунџа, додадете 6 до 8 парчиња месо, 1/4 чаша / 60 мл карамелизиран кромид и шијте дарежлива количина на ајоли за останување во половина од пунџа пред да го наполните со сендвичот.