Лесен домашен супа од зеленчук

Многу рецепти кои тврдат дека се супа од зеленчук исто така содржат пилешко или говедско месо како основа. Не овде - ова е рецепт за вистинска супа од зеленчук од нула која може да ужива вегетаријанец или веган .

Изработка на голема супа од зеленчук е вештина што треба да ја има домашниот готвач во неговиот или нејзиниот репертоар за готвење. Не само што е одлично во студена ноќ или во секое време е потребна удобна храна, но тоа е добро за вас и, во зависност од тоа колку зеленчук го употребувате и колку булкуви ги исечете, тоа може да биде комплетен и полн оброк.

Сè што е потребно е супа од зеленчук (домашна е најдобрата, но водата со шише со бујон е во ред), многу зеленчук и неколку зачини. Во овој рецепт лесно може да се прилагоди зеленчукот (и количините). Имате брокула наместо карфиол? Заменете го без проблем. Немате ли зелен грав или сакате да додадете дополнителни тиквички? Одете напред! Кромидот, целерот и моркови додаваат доста вкус, па затоа најдобро е да не ги замените оние освен ако апсолутно не сте.

Треба ли да биде без глутен? Само не заборавајте да користите домашна, без глутен супа од зеленчук, или бидете сигурни дека вашата купена чорба е без глутен. Исто така, можеби ќе сакате да ја проверите оваа колекција на глиенски вегански супи .

Што ќе ти треба

• 1 лажица маслиново масло (или друго масло за готвење, како што се масло од канола или сончогледово масло)
• 1/2 голем кромид (сецкани)
• Факултативно: 3 чешниња лук (мелено)
• 2 ребре целер (сецкани)
• 2 моркови (исечени и излупени)
• 2 чаши мешан зеленчук (сецкани, обидете се карфиол, тиквички или боранија)
• 1/2 лажичка сол
• 1/2 лажичка лук во прав
• 1 лажичка мајчина душичка
• 1 лажичка оригано
• 1 ловоров лист
• 8 чаши супа од зеленчук (или 8 чаши вода + 2 коцки зеленчук бујон)
• 1 (14 унца) може да се домати (неврзано)
• Факултативна: пармезан сирење или замена на пармезан сирење

Како да го направите тоа

1. Топлина масло во голема супа или парк тенџере. Додадете го кромидскиот кромид, опционалниот мелен лук, сецкани целер и исечени моркови. Сауте, мешајќи 3 до 4 минути, додека кромидот е мек, но не дозволувајте им да бидат кафеави.
2. Додај вашиот избор на мешани сецкани зеленчук и топлина за 1 до 2 минути повеќе. Не дозволувајте им да бидат кафеави.
3. Додајте сол, лук во прав, мајчина душица и оригано со мешање за добро да го наместите зеленчукот.
4. Додадете лист заливот, супа од зеленчук или вода измешани со коцки од бујон, и недовршени домати. Донеси до вриење, промешајте, намалете ја топлината и заковајте додека зеленчукот не е тендер - околу 8 до 12 минути.

1. Подесување на зачини за вкус.
2. Отстранете го листовото поле и сервирајте ја вашата домашна супа од зеленчук со посипување на сирење Пармезан или замена за сирење со пармезан, како и некои леб или крекери.

Забелешка: За да додадете уште поголема содржина на оваа супа, можете да додадете 1 до 2 чаши квиноа, кои претходно се варат во вода или растителна супа. Само загрејте ја во топла супа.

Повеќе идеи за вегетаријанска / вегетативна супа

Можеби ќе сакате да пробате некои од најпопуларните рецепти за вегетаријанска супа или да ги проверите овие рецепти за вегетаријанска и веганска супа од домати . Ако барате нешто со малку повеќе протеини, овие рецепти од вегетаријански / вегански грав треба да ја пополнат сметката.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	347
Вкупно масти	12 г.
Заситени масти	3 г.
Незаситен масти	5 г.
Холестерол	8 mg
Натриум	15.276 mg
Јаглехидрати	44 г.
Диетални влакна	9 г.
Протеин	18 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)