Одгледувани печурки

Се посветува големо внимание на дивите печурки , но култивираните печурки се вкусни сами по себе. Тие, исто така, имаат тенденција да бидат полесно достапни и помалку скапи.

• 01 од 06

  Печурки со бело копче

  Ова се печурките што повеќето од нас прво мислат кога го слушаме зборот "печурка". Тие доаѓаат во различни големини. За подлабоко вкус барате примероци чии капи "отвори", па можете да ги видите темно кафените жабри под капачето. Јас ги користам во тони начини, но тие никогаш не вкусат подобро отколку во оваа супа од печурки .

• 02 од 06

  Шитаке печурки

  Многу луѓе мислат дека шиите се диви. Додека тие растат во дивината, се шијат комерцијално достапните шииткејки, делумно затоа што нивното култивирање се покажало толку успешни. Шитекте доаѓаат во различни големини. Поголемите имаат подлабок вкус, но исто така и потешка текстура (не е сè во животот малку компромис?). Шииткејшките стебла имаат тенденција да бидат тешки и најдобро се отстрануваат пред готвењето. Тие прават вкусни печурки, сепак, зачувајте ги во вашиот замрзнувач, додека не сте во вредност од неколку чаши.

  Шиитекс може да застане на силни вкусови и особено се добри со ѓумбир, соја, па дури и со чилести. Или, пробајте ги со нешто само малку слатко, како што е во оваа габа за пливање .

• 03 од 06

  Кремни печурки

  Печурките Креминини многу изгледаат како стандардни бели печурки, само кафеава. Додека двете се заменливи во рецепти, кремините имаат малку погуста текстура и подлабок вкус од копчињата од печурки. Многу луѓе не знаат дека кремините се, всушност, бебе портабела (или, portabellas се само обраснати creminis!). Тие се особено вкусни со див ориз, или во пилаф или супа .

• 04 од 06

  Остриги печурки

  Печурките од остриги се поцврсти од другите култивирани печурки. Најдобро реагираат на брзото готвење преку висока топлина како пржење со мешање.

• 05 од 06

  Портабела печурки

  Портабелите се големи, масни, месни, сочни печурки. Големи како човечка рака, овие печурки се одлични за печење и печење. Целата портабла на скара прави чудесно вегетаријанско главно јадење. Portabellas едноставно се креминис дозволено да пораснат. Побарајте целосно изложени темно кафеави жабри за најдобар вкус.

• 06 од 06

  Жолта остриги печурки

  Како што може да се замисли, печурките од жолта острица се едноставно различни печурки од остриги. Тие се кревки, најдобро готват наскоро по купувањето и имаат брилијантна сончева жолта боја.