Интензивниот, понекогаш топол или горчлив, вкусот на кохераби одлично се меша кога се готви. И станува уште вкусно кога се готви во оваа едноставна тесто. На хелиум и брзо готвење тука го носи подвлекувајќи прекрасен сладок вкус на колбрави во прв план. Најдобро од сè, тој нежен вкус е во форма на деликатни, нежни фатерки.
Овие колбрави фритрери повеќето природно работат како забавно мезе, но исто така е можно да се понудат неколку како лесен оброк со срдечна салата и некои лепливи сардини. Без разлика кој дел од оброкот ги земаат овие фарбари, им служат со créme fraîche , салса фреска , лук чиле салса , или брз chutney направен од cilantro, нане, лук, сол, бибер, и малку масло и сок од лимон за дополнителен хит на вкус и боја.
Што ќе ти треба
- 2 мали колбари *
- 1 јајце
- 2 лажици брашно
- 1/4 лажичка парична казна морска сол
- Растително или канола масло за пржење
Како да го направите тоа
- Излупете кохлераби. Лупење тоа енергично и целосно - кора е доста тешко и влакнести, па не згрешат кон одржување на било кој од него наоколу. Решетката на колбраби на големи дупки од ренде во сад (или користете ја поголема приврзаност во процесор за храна).
- Подигнете го рендан колбраби од садот и врз двоен слој чисти кујнски крпи или повеќе слоеви хартиени крпи. Подигнете ги аглите на пешкир (а), извртувајте ги заедно и извлекувајте колку што е можно повеќе течност. Сериозно, притискате цврсто правилно "исцедено" и доста колбраби со суво на-допирање е апсолутен клуч за завршувањето со тендери, наместо оловни панпаки.
- Кренете го јајцето во голема чинија и темелно го тепајте со вилушка - не сакате да се прицврстат бели прицврстувања на вилушката кога ќе ја кревате од садот. Комбинирајте го колбравиите и јајцето. Посипете го мешавината со брашно и сол и промешајте за да се комбинирате темелно.
- Загрејте го дарежниот слој на масло (длабоко околу 1/4 инчи) во голем тавче или тенџере на средно висока температура додека маслото не почне да трепери кога ќе го загреете тавчето. Малку тесто падна во садот треба веднаш да се истепа.
- Ставете ги дарежливите лажички тесто во тавата и израмнете ги набиените насипи малку со задниот дел од лажицата. Треба да бидете во можност да ги соберете околу четири fritters во голем пан во исто време. Делумно покријте и варете додека трева не се заматува на едната страна, 2 до 3 минути, флип, делумно покријте го повторно и гответе додека не се тендер и заоблени на двете страни. Префрлете ги фриттерите на плоча со хартиена крпа за да се исцеди. Повторете со преостанатиот тесто. Послужете веднаш.
* Помалите светилки имаат тенденција да имаат помалку "жешки" вкус кој може да се развие во колбраби. Бидејќи колбраби добива рендан и варен тука, поголеми, потопла светилки сè уште ќе работат, но зошто да не почнете со највкусниот материјал е можно?