Супа од моркови со ѓумбир и коријандер е лесен вегетаријански и вегански супа со рецепт за маснотии со кој можете да служите за лесен ручек или вечера. Семињата на коријандер имаат прекрасна арома, особено кога се загреваат за неколку минути во тенџере, и додадете посебен вкус на основната супа од морков и ѓумбир, земајќи го од обични до извонредни. Ако имате коријандер во прав, тоа е добро да се користи, наместо, како и.
Инспириран од вкусовите на Индија, оваа супа од морков ѓумбир се прави со малку повеќе од кромид, моркови, свеж ѓумбир, семе од коријандер и супа од зеленчук. Ова може да се сервира со некој леплив француски леб или можеби некој индиски наан леб и странична зелена салата за да се направи во целосен и срдечен вегетаријански оброк.
Овој рецепт е вегетаријанец и веган (се додека користите масло за готвење и маргарин без млечни производи и вегетаријанска маргарина ), и ако ви треба да биде без глутен, само осигурајте да користите зеленчук без глутен супа (некои брендови се без глутен, но многу не се, па проверете ја етикетата или направете ја сопствената домашна супа од зеленчук ).
Што ќе ти треба
- 1 лажица маргарин или масло за готвење
- 1 кромид, сецкани
- 1 1/2 фунти моркови, излупени и ситни
- 1 лажиче свеж ѓумбир, мелено или рендан
- 2 лажички коријандер семиња
- 4 чаши
- растителна супа
- цртичка сол и бибер, по вкус (најдобро е морска сол или кошер сол)
Како да го направите тоа
- Во голема супа или тенџере, гответе сецкан кромид во маргарин или масло за готвење само до меко, околу 3 до 5 минути. Додај во ситно морков, свеж ѓумбир и семиња од коријандер и дозволете да се готви, често мешајќи, за уште неколку минути.
- Следно, додадете зеленчук супа на двете и да доведе до ниско врие. Покријте го садот со капак и оставете го да се готви најмалку 25 минути, или додека морковите не се многу меки и нежни.
- Внимателно префрлете ја супата во блендер или процесор за храна и пире додека не се изедначи или се мазни, во зависност од тоа како ви се допаѓа вашата супа и ако работите во групи.
- Додадете сина и црн пипер (морска сол или кошер сол и свеж зелен црн пипер секогаш е најдобар) и сервирајте ја вашата супа врела и повторно загревајте ако е потребно.
- Уживајте во вашата лесна домашна морков, коријандер и ѓумбир!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 119 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 899 mg |
| Јаглехидрати | 21 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 5 г. |