Ова е верзија на класичното француско јадење, говедско месо Бургињон. Говедското месо се готви со суво црвено вино, свежи печурки, цели мали кромидчиња и морков. Виното е важна карактеристика на ова јадење, па одберете добар квалитет црвено.
Бучињата се забавуваат, додека говедското месо е многу нежно. Рецептот бара тестенини, но компирот или оризот ќе биде одличен.
Служат оваа вкусна задушена говедска бурунди и тестенини со фрлена салата за прекрасен оброк.
Што ќе ти треба
- 2 лажици универзално брашно
- 1/2 лажичка сол
- 1/4 кафена лажичка црн пипер
- 1 до 1 1/4 килограми посно гоење говедско (или посно Чак)
- 1 лажица путер
- 1 лажица растително масло
- 1/2 чаша моркови (исечени)
- 1/2 чаша црвено вино (сува, како што е Пино ноар или Cotes Du Rhone)
- 1 1/2 чаши говедско супа
- 8 унци печурки (исечени, околу 2 чаши)
- 1 чешне лук (мелено)
- 1 тегла / 14 до 16 унци) кромид (цела, исцедена или околу 1/2 чаши замрзнат цела кромид)
- 12 унци јајце тестенини (неварени)
- Украсете: свеж сецкан магдонос
Како да го направите тоа
- Комбинирајте брашно, сол и бибер во плитка сад.
- Исечете го говедско месо на помали парчиња; багер во зачинетото брашно, обложете ги сите страни темелно. Измешајте путер и масло во холандска печка на средно висока топлина. Додадете половина од говедско месо и гответе додека вртете и мешајте додека месото не се закова на сите страни. Повторете го со преостанатото говедско месо.
- Вратете го целото месо во холандската печка; додадете моркови, вино, бујон, печурки и лук. Донеси до вриење; намалување на топлината на ниско ниво. Покријте и варете, повремено мешајте околу 1 1/2 до 2 часа, или додека месото не е тенко.
- Додајте кромид и продолжете со готвењето додека не се загрее.
- Готви јајца тестенини според упатствата на пакетот; добро исцедете.
- Да служат, организирајте мешавина и зеленчук мешавина над тестенините на голем послужавник или во поединечни плитки садови. Украсете со свеж сецкан магдонос.
Експертски совети и варијации
Некои добри суви црвени вина што би можеле да ги одберете вклучуваат каберне совињон, мерло, пино ноар и шираз или сира.
Слободно можете да му служите на говедското месо со ориз или пире од компири наместо глупак
Читач коментари
"Иако ова трае малку време да се стави заедно и да се пече, тоа е дефинитивно вреди! Ова беше најдобар вкус и беше пополнување. Јас само се користи црвено каберне вино, бидејќи тоа е она што го имав на рака.Таа даде говедско месо одличен вкус, дефинитивно ќе го направи ова повторно. " Грузија
Можеби исто така ви се допаѓа
Домашно говедско месо од мајка ми
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 858 |
| Вкупно масти | 28 г. |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 14 g |
| Холестерол | 122 мг |
| Натриум | 1,792 мг |
| Јаглехидрати | 93 g |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 52 g |