Печурките печени во сос од павлака ( gribi v smetane) е вообичаена zakuska во Русија и ќе го најдете како мезе во рестораните и пабовите, како и во домот. Јас го адаптирав овој рецепт од една од страна на Елена Строкин во нејзиниот убаво фотографиран блог за готвење меланжарија. Тоа е многу слично на мојот сопствен рецепт.
Извор: Минимално прилагоден од рецептот на Елена Строкин во мешавината за готвење.
Што ќе ти треба
- Печурки од 1 фунта кремини, измиени, прелиени и пресечени
- 1 лажица путер
- 1 лажица маслиново масло
- 1 голем кромид кромид
- 3 ситно сецкани чешнични ракавици
- Сол и бибер по вкус
- 1 лажица универзално брашно
- 3/4 чаша кисела павлака
- 6 унци резан сирење на избор
- Сецкани свежи копра за гарнитури
Како да го направите тоа
- Во голем тенџере на средно висока температура, се топи путерот и маслиновото масло. Исечете го печурчето произлегува и додадете ги со четвртина печурки на тавата. Сауте, мешајќи повремено, до златна и нежна, 5 до 6 минути. Додадете го кромидот и лукот. Кук додека повеќето, но не сите сокови исчезнале и печурките се тендер, околу 10-15 минути.
- Посипете го брашното над печурките и нежно мешајте. Зачинете со сол и црн пипер. Додајте павлака, добро промешајте и загревајте неколку минути, но не дозволувајте смесата да се вари.
- Топлина печка до 400 степени. Поделете ги печурките меѓу две јадења од салата. Посипете ги со сирење и лесно седете со морска сол и свежо пипер. Се пече додека не се закова на врвот, околу 15-20 минути.
- Извадете ја од рерната и оставете да остане 10 минути пред да служите, бидејќи ова е топло. Украсете со сецкан свеж копра и сервирајте со срдечен леб.
Извор: Минимално прилагоден од рецептот на Елена Строкин во мешавината за готвење.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 450 |
| Вкупно масти | 31 г. |
| Заситени масти | 15 г. |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 73 mg |
| Натриум | 683 мг |
| Јаглехидрати | 29 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 16 г. |