01 од 06
Костенчиња Печење на отворен оган
Leah Maroney Костенците отсекогаш биле еден од најпопуларните празници. Сепак, денес се чини дека малку луѓе знаат како да ги подготват. Она што ви треба е висока, интензивна топлина за готвење на костени за да ги направи слатки и прекрасни. Шансите се дека имате совршено парче опрема за готвење кое седи на вашата внатрешен двор - вашиот скара! Без разлика дали има гас или јаглен, тој ќе ви даде топлина потребна за готвење костени.
02 од 06
Подготвувајќи ги костениците
Leah Maroney Првото нешто што треба да направите е да бидете сигурни дека ги проверувате костените и фрлате ги сите кои се испукани, мленви или штракаат. Ако месото се исуши, костенците ќе заглават со тврд звук како што е внатре во мермер. Овие не се добри и треба да се фрлат.
Потоа, треба да ги исечете костените. Можеби сте слушнале за костени што се појавуваат на отворен оган, но, всушност, не сакате тие да пукаат премногу. За да ги спречат буквално да експлодираат, исечете малку X во лушпата од костенот за да ја извадите пареа додека јатват. Ова лесно може да се направи со туркање на точката на ножот за парирање преку школка.
03 од 06
Перење на костени
Leah Maroney Пред костените да ја погодат скарата, дајте им добро плакнење. Ова ќе го намали чарнгот на површината додека пече и ќе помогне да ги омекне школките за подоцна, кога е време да ги олупи оревите. Исто така, ги мие и останатите нечистотии и прашина.
04 од 06
Печење на костени
Leah Maroney Загревајте ја решетката до 400 F. Ако костените може да паднат низ рерната за готвење, ставете ги во кошница за скара, скара во восок или во колач со пити со дупки удирани во дното. Инаку, поставете ги костени директно на решетката за готвење. Времето за готвење е околу 15 минути, но внимателно ги набљудувајте за да спречите горење. Каштаните треба да се вртат или фрлат околу на скара на секои 5 минути, така што ќе се подготвуваат рамномерно и школките не изгори премногу.
Овој процес функционира исто како на скарите за гас и јаглен. Едноставно гледајте ја температурата што е можно поблиску до 400 F.
05 од 06
Кога се прават костени
Leah Maroney По околу 15 минути, костените треба да се готват. Запомнете дека подмладените костени вкус горчлив, но правилно готви тие имаат малку слатка, маслени вкус. Костените се прават кога школките имаат малку копринења на површината и X што сте го направиле во првиот чекор е отворен, овозможувајќи ви да го видите месото од костенот внатре.
Кога ќе завршите, отстранете ги костените од решетката и оставете да се оладат до местото каде што можете удобно да ги справите.
06 од 06
Школка на костени
Leah Maroney Откако костенците доволно се ладат, време е да ги извадите од нивните школки. Не дозволувајте им да се оладат премногу, бидејќи костени најдобро се служат топло. Границите на костени треба да бидат тешки и лесно скршени. Користејќи го сечењето X, повлечете ги отворите школки и отстранете го месото. Овие ореви се вкусни јаде директно од школка или совршени во било кој број на садови, вклучувајќи залихи и супи.