Кафеавиот шеќер глазура на оваа вкусна печена шунка добива дополнителен вкус од јаворов сируп и сок од јаболко, или замени мед или агаве нектар за јаворов сируп. Користете темно или светло кафеав шеќер во вкусната глазура.
Хем е одличен избор за Денот на благодарноста , Божик или Велигден, и прави вкусна неделна вечера. Или готвите шунка за секој оброк од неделата и користете ги остатоците за јадења за јадење , садови за појадок , супи и јадења од тестенини во текот на целата недела. Користете ја шунка коската за супи од грав или супа од грашок .
Што ќе ти треба
- 6 килограми шунка (целосно варен)
- Факултативно: цели каранфилчиња
- 1/2 чаши јаворов сируп
- 1/2 чаша кафеав шеќер
- 1/2 чаши сок од јаболко
- 1 лажица сенф Дижон (грамада)
- Изборно: цртичка цимет, ѓумбир или allspice
Како да го направите тоа
- Наредете ја тавата со фолија и поставете решетка на неа. Греењето на рерната на 325 F (165 C / Gas 3).
- Ставете ја шунка, масна страна нагоре, на решетката во подготвената тава за печење. Пресметајте ја масната целина во дијамантска шема, сечење до длабочина од околу 3/4 инчи. Ако сакате, обетка со каранфилче. Вметнете каранфилче во секој пресек, или "X" на дијамантската шема.
- Печете го шунка во загреана печка за околу 20 минути за фунта, или додека месниот термометар или термометарот за брзо читање не регистрира најмалку 140 F (60 C), безбедна минимална температура за целосно варен шунка. Ако шунката не е целосно варена, таа мора да се готви на температура од најмалку 145 F (62,8 C).
- Во средна тенџере комбинирајте сируп од јавор, кафеав шеќер, сок од јаболко, сенф и зачин од земја (ако користите). Ставете го тенџерето на средно висока топлина и ставете ја смесата во вриење. Измешајте ја смесата околу 2 минути (внимавајте да не се вари).
- Околу 20 минути пред да се направи шунка, лажирајте половина од глазурата над врвот на шунка; вратете го во рерната. Околу 10 минути пред шунката да е подготвена, премачкајте ја преостанатата мешавина на глазура над неа.
- Покријте ја шунката лабаво со фолија и оставете ја да остане 10 до 15 минути пред резбањето и сервирањето.
Совети
- Заменувајте мед, нектар од агава или сироп од тропски трска за јаворов сируп во глазура со кафеав шеќер.
- Половина од половина фунта со шунка-коска ќе служат околу 12 луѓе или околу 2 луѓе за фунта. Шунка од 4 килограми ќе служи за околу 12 лица. Осигурајте се дека имате доволно голема шунка за остатоци , и можеби ќе сакате да испратите гости или членови на семејството дома со некоја шунка.
- Пол шунка тежи околу 5 до 7 килограми. За цела шунка од 10 до 15 килограми - дозволете околу 18 до 20 минути за килограм и двојно ги зацврстувате состојките на глазура.
- Користете ја глазурата на печено свинско печење, печени свинско месо или ребра. Четката глазури на месо околу 10 минути пред да биде подготвена.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 663 |
| Вкупно масти | 30 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 13 g |
| Холестерол | 236 мг |
| Натриум | 4.202 mg |
| Јаглехидрати | 31 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 65 g |