Хрватските сликовити кнедли - knedle s sljivama - се направени со пире од тесто од компир и може да се јадат како десерт кога се попрскани со шеќер, како главно месо или како скроб придружуван од месо. Кромидните кнедли се вообичаени низ цела Источна Европа меѓу Полјаците, Унгарците , Романците и каде и да има бројни сливи. Малата дамска слива е препорачлива, но италијанските сливови ќе работат добро.
Што ќе ти треба
- 3 средни компири (излупени, варени, пиреа и лади)
- 2 големи јајца (тепани)
- 1/2 лажичка сол
- 1 1/2 чаши
- брашно за сите намени
- 16 damson или италијански сливи сливи (измиени и проследени)
- 16 шеќерни коцки
- 4 лажици (1/2 стап) путер
- 1/4 чаши трошки од леб
- Опционален гарнир: шеќер на слаткари (или гранулиран)
- Факултативно гарнир: цимет
Како да го направите тоа
- Во голема чинија, комбинирајте компири, јајца и сол. Кога добро се комбинираат, додадете брашно и измешајте додека не се формира меко тесто.
- Поставете коцка шеќер во центарот на секоја проткаена слива. Поставете голем котел со солена вода и доведете го до вриење.
- Употребувајте малку тесто и употребувајте малку растопено раце и ставете го во раката. Ставете слива во центарот и придвижувајте ги страните од тестото над слива, целосно ја опфаќате. Намалете ги рабовите ако е потребно да се запечати. Внимателно паднете во врела вода. Повторете додека сите сливи не се во вода. Готви 20 минути.
- Во меѓувреме, се топи путер во мали тенџере, додадете трошки од леб и кафеава боја. Користете лажичка, отстранете кнедли на сито. Префрлете се до послужавник и истурете ги трошките од метеж врз кнедли. Прашина со гранулиран или слаткарски шеќер и цимет, ако сакате.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 183 |
| Вкупно масти | 6 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 64 мг |
| Натриум | 125 mg |
| Јаглехидрати | 31 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 4 г. |