Најдоброто маслиново масло од лимон се прави со вклучување на лимон во маслинки кога маслинките се ладно притиснати за маслото. Знаете дека никој не го прави дома, сосема ќе се придржува до тој стандард, но повеќето комерцијални маслиново масло не се направени од лимон, не се направени на тој начин, а наместо тоа се направени повеќе или помалку како што е опишано подолу, со нежна топлина и впивли .
Маслиновото масло од лимон е очигледно фантастично да се користи во облекување со салата, но исто така е убаво да се има при рака за да се прекрие зеленчук, пилешко или риба на скара. Исто така, не е лошо за да се набие на свежо козјо сирење или дури и да се користи на обичен млеко јогурт или лимонски сорбет .
Не знам многу за маслиновото масло за да започнете? Можеби ќе сакате да го проверите All About Olive Oil пред да започнете.
Што ќе ти треба
- 1 голем
- лимон
- 1 чаша маслиново масло
Како да го направите тоа
- Чистете го лимонот чист (сериозно, користете сапун и чистење, кората може да го привлече вниманието, а бидејќи само го користите надворешниот кора од лимон, сакате целосно да се чисти) и да го исушите темелно.
- Користете многу остри пари за нож или зеленчук за отстранување на кора од лимон во долги ленти. За разлика од повеќето повици за кора, сакаш големи ленти, а не мали мрежи. Кората е само жолто-жолт дел од кора, а не горчливата бела боја веднаш под неа. Што и да правите, оставете ја врската зад себе, таа ќе го претвори маслото горчливо; ако делови од пит се држат до кора од лимон, користете остар нож за внимателно да го исклучите.
- Ставете ја лимонската кора од лимон и маслиновото масло во мал тенџере и загрејте го со средна топлина. Не дозволувајте маслото да врие или да се развие меурчиња, дури и малите по должината на тавата. Маслото загрејте околу 10 минути. Извадете ја садот од топлина и оставете го маслото да се излади на собна температура со остатокот од левата страна да стрмни.
- Намалете го лимонскиот кора од маслото: или истурете го преку сито или едноставно користете клешти или вилушка за да го подигнете кора од маслото, оставајќи му на кое било вишок масло да се истура назад во садот. Префрлете го маслото од сега лимон во чиста тегла или друг вид контејнер што може да се запечати. Маслото чувајте на ладно, темно место.
Маслиновото маслено масло со лимон задржува, запечатени и со минимална изложеност на светлина, за неколку недели.
Забелешка: Може да бидете во искушение да го оставите кора од лимон во маслото, но маслото ќе остане подолго ако го отстраните и, плус, откако ќе се излади маслото, тоа нема да заземе повеќе вкус од кора од лимон.
Варијации:
Сигурно може да го нанесете маслиновото масло со други работи, а методот е ист.
- Масло од маслиново масло со лук, употребувајте 3 цели лупени каранфилче од лук ( мора да ги отстраните чешничките од лук откако ќе се излади маслото, не е безбедно да го оставите лукот во маслото)
- Портокалово наполнето маслиново масло - исклучете ја кората од лимон за кора од портокал
- Розмари-инфилтрирани маслиново масло-поп во шишенце од рузмарин; ова изгледа прекрасно и е совршено да се даде како подарок
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 123 |
| Вкупно масти | 14 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1 мг |
| Јаглехидрати | 1 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |