Дознај повеќе за индиската храна и готвењето
На хинди, дефиницијата за murg е пилешко. Пилешко се користи во многу индиски јадења , а многу од овие јадења се некои од најпопуларните индиски оброци.
Murg е познат и како murghi на хинди. Значи, ако барате рецепт за тоа, можеби ќе сакате
Некои од светски познатите пилешки јадења вклучуваат Butter Chicken, Chicken Jalfreizi и Tandoori Chicken .
Во Butter Chicken, која е исто така позната како murgh makhani, пилето се служи во благо зачинет сос од кари.
Пилешкото се маринира во мешавина од крем и зачин и тие зачини можат да варираат. Зачините може да вклучуваат ѓумбир, лимон, лук, вар, кориандер, ким, чили или куркума. Пилешкото обично се готви во глина печка, но исто така може да се пече, скара или пржени. Сосот од кари, се разбира, вклучува путер. Може да се задебели со кашу паста. Кремот, путерот, зелените чили, коријандер или жолгогрек може да бидат гарнитури.
Пилешко Jalfreizi или Jalfrezi има некои различни правопис, но оваа индиска кинеска кујна вклучува пржење на маринирано пилешко во масло над зачини. Таа произведува дебел, сув сос кој може да биде среден во зачин до крајно жешко. Понекогаш, ако садот е премногу жешко зачинет, луѓето пијат пиво со него или го комбинираат со крем. Кромид, зелка, домат и пиперка се некои од главните состојки. Во Јужна Азија, пилешкото jalfrezi е познато како индиски кинески или пакистански кинески оброк кој има методи за готвење комбинирани од Јужна Азија и Кина.
Tandoori Chicken се користи како основа во многу рецепти за кари . Таа е популарна низ целиот Пакистан, Малезија, Сингапур, Индонезија, Индија и западните земји. Во мало, тоа е печено пилешко кое се готви со зачини и јогурт, и е подготвено во тандор (или глина печка) или на скара. За почеток, пилешкото се маринира со јогурт и зачини за тандори масала.
Црвениот чили во прав и кајенската пиперка му даваат црвеникава нијанса. Сепак, со повеќе куркума, може да изгледа по портокалово. Постои чаден вкус во овој индиски оброк, кој потекнуваше од областа Пенџаб на Индија и Пакистан беа независни. Готвењето со тандори станало многу популарно по 1947 година. Некои области сеуште имаат заедница тандори.
Повеќе Мур Индиската храна
Овие се само три индиски murg јадења, но други се murg кујна, но други се Amritsari Murgh Makhani со пилешко кое е скромен во мазен крем сос од домати. Пилешкото Chettinad може да биде најбрзото јадење во Индија, бидејќи има многу зачини во паста од кокос. Не попушти Зачинета Танги Кадаи кокошка како фаворит за љубителите на зачините, иако, бидејќи нејзиниот слатки и кисели вкус, исто така, има доста удар благодарение на пиперките, лимонот, тамаринскиот и јаглен. Teekha Murg е уште една зачинета пилешка чинија која ја уживаат индиските прехранбени продукти, бидејќи пилешкото вклучува масали и се готви во масло од сенф за уште посуптилен вкус.