Послужете го овој класичен сок од морска храна со варени ладни ракчиња или друг вид школки. Исто така, прави голем натопи или сос за пржени ракчиња, гребаници или риби.
Ако сте како мене и не сте обожавател на рен, можете да го оставите. Чили сос за овој рецепт не е азиската чили паста, тоа е зачинет кетчуп тип сос пронајден во близина на кечап во супермаркет. Ако не можете да најдете чили сос, коктел сос може да се направи со сите кечап.
Вклучете го топлината со некои Табаско или Тексас Пит, или додадете свој омилен топол сос.
Погледнете ги советите и варијациите за тоа како да се вари ракчиња за коктел од ракчиња и како да се направи подготвен рен од свежи корени на коњот.
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша чили сос
- 1/2 чаша кечап
- 2 лажици свеж сок од лимон (околу 1 мал лимон)
- 1 до 2 лажици подготвени рен, или да вкусат (видете како да направите свежо подготвен рен, подолу)
- 1 цртичка
- Вустершир сос
- 1 цртичка
- Табаско (или друг топол сос)
- 1 цртичка сол (или по вкус)
- 1 цртичка свежо мрсна црн пипер
Како да го направите тоа
- Комбинирајте го сос од чили и кечап во чинија. Додадете сок од лимон, рен, сос од Вустершир и топол сос. Вкус и додадете сол и свежо зелен црн пипер, по потреба. Добро се вклопува.
- Послужете го овој сок од коктел со ракчиња, остриги и други школки или сервирајте го со пржени школки или риби.
Како да се подготви рен од свежо
Забелешка: рен е многу силна, затоа внимавајте да ја проветрите просторијата и да не се доближите до него веднаш по нејзиното тло.
Излупете ја долната коса од 8 до 10 инчи. Исечете го коренот и ставете го во процесор за храна со 1 супена лажица 2 лажици вода и цртичка од кошер сол. Процедете се додека не се фини. Исцедете го вишокот на вода и додадете 1 лажица оцет. Префрлете се во тегла и покријте. Ладилник до 3 недели.
Совети и варијации
Коктел од ракчиња - Кора од 2 до 3 десетина средни до големи ракчиња, или околу 1 1/2 фунти, оставајќи ги опашките. Доведете голем тенџере со вода (околу 3 квартови) до вриење преку висока топлина. Додај 1 лимон за сечење. Додадете ракчиња и се вари околу 3 минути, или до нетранспарентно и розево. Ставете ги во сито за да исцедете и да трчате ладна вода преку ракчиња за да ги оладите брзо. Префрлете ги ракчиња во чинија. Покријте ги и лади ги додека не се изладат целосно. Служат со коктел сос.