Ова е вкусен сос за ретујдел кој ќе служи со рак колачи или пржена риба или морски плодови наместо татарски сос. Исто така прави прекрасен распон за момчиња или плескавици .
Луизијана верзии на сос се различни. Сосот може да содржат зелен кромид, целер, јајца со тврдо готвење, лук или рен. Оваа верзија на мајонез е една од моите омилени верзии направени со каперси, корнихони, зрнести сенф и малку папрака.
Ако сте обожавател на рен (моето семејство не е), додајте околу 1 кафена лажичка заедно со сенф и сок од лимон.
Што ќе ти треба
- 8 до 10 мали корнихони (грубо сецкани)
- 2 лажички каперси
- 2 зелени кромид (грубо сецкан)
- 1 лажица свеж сок од лимон
- 1 лажица креолски сенф или цела зрна сенф
- 1 лажица магдонос (сецкани)
- 1 чаша мајонез
- 1/2 кафена лажичка пиперка
- неколку капки Табаско (или цртичка од кајен пиперка)
- цртичка сол (по вкус)
- цртичка (по вкус)
Како да го направите тоа
- Во процесор за храна, * ги комбинирате корнихоните, каперсите, зелениот кромид (ако користите), сок од лимон, сенф и магдонос. Пулс до ситно сецкани.
- Додадете мајонез, пиперка и сос од табаско или кајен. Пулс да се вклопува.
- Додајте сол и свежо зелен црн пипер, по вкус.
- Лажица мешавина во тегла или контејнер, цврсто покријте и фрижидејте до 5 дена.
Идеално, remoulade треба да има неколку часа во фрижидер за да го развие најдобриот вкус, но исто така е вкусно веднаш.
* Јас го користам приврзокот на процесорот за храна за мојот миксери. Тоа е само вистинската големина за мала серија како ова. Доколку немате процесор за храна, совршено се мешајте со cornichons, capers и кромид и се мешајте со останатите состојки.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 79 |
| Вкупно масти | 8 g |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 5 mg |
| Натриум | 94 мг |
| Јаглехидрати | 1 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |