Домашен глутен без хумус

Можам да ја јадам мојата тежина во хумус, висок протеин, влакна богат натопи направени од garbanzo грав (исто така познат како наут). Свилен мазна, вкусна, здрава ... што не е да се сака?

Овој природен рецепт без глутен за домашен хумус е брз и лесен за производство во процесор за храна и економична алтернатива за складирање купи хумус.

Лук, тахини (паста од сусам), сок од лимон, лук и магдонос се пулсираат со процесор за храна додека не се соберат состојките. Маслиновото масло и посакуваната количина на Aquafaba ("сок" резервирана од конзервата од наут) полека се додаваат во процесите за трчање, додека хумусот не е свилен и се постигнува саканата конзистентност. Зачинете со вкус со сол и бибер и прекријте маслиново масло и магдонос над врвот како финален гарнитура.

Овој основен хумус рецепт е како празно платно. Се меша во дополнителни билки, зеленчук и зачини за вкус на хумусот на вкусни, креативни начини.

За супер свилен мек хумус, земам десет минути и ги отстранувам кожите од секој гранџан грав. Звучи како досадна задача, но брзо се одвива, особено ако имате дополнителни раце за да ви помогнете (вклучете ги децата!) Текстурата за хумус е многу неспокоен без кожи, поспана и свиленкаста. Тоа сигурно не е неопходен чекор, но ако никогаш претходно не сте го направиле хумусот без кожи, пробајте да видите што сакате!

Ажурирани јуни 2016 година од Стефани Киркос.

Што ќе ти треба

• 4 контејнери за 15 унца
• garbanzo beans aka chickpeas (течност задржани)
• 3/4 чаша
• Тахини Паста (путер од семе од сусам)
• 1/3 чаша сок од лимон (свежо исцедено)
• 2 лажица мелено лук
• 6 лажици мелено магдонос + 1 суп.л-патки (резервирани за гарнитури)
• 3/4 чаша маслиново масло
• 1 лажица коријандер (земјата)
• 1 лажица ким (земјата)
• 2 лажици сол (или по вкус)
• Пиперка (по вкус)

Како да го направите тоа

1. Поставете наут, тахини, сок од лимон, лук и магдонос во чинија со храна. Пулс додека состојките се грубо сецкани и се собираат.
2. Со работењето на процесорот за јадење, полека додадете маслиново масло.
3. Додадете коријандер и ким. Пулсот повторно се додека не се изедначи. Доколку е потребно, додадете малку резервирана нутрична течност додека хумусот не достигне сакана конзистентност.
4. Scoop хумус во посебен сад. Зачинете со сол и бибер.

1. Украсете со лесен дожд со маслиново масло и дополнително кафено сецкан магдонос.
2. Послужете со крекери без глутен или исечени свежи зеленчуци (вкусови се зајакнуваат преку ноќ).

Потсетник: Секогаш внимавајте вашите работни површини, прибор, тави и алатки да не содржат глутен. Секогаш читајте етикети на производи. Производителите можат да ги променат формулациите на производот без претходна најава. Кога се двоумите, немојте да купувате или да користите некој производ пред да контактирате со производителот за верификација дека производот е без глутен.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	102
Вкупно масти	5 г.
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	3 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	116 mg
Јаглехидрати	11 г.
Диетални влакна	3 г.
Протеин	4 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)