Што да се прави со свежи наут

01 од 04

Сите за свежи наут

Грлја (ака боровинки) не растат во конзерви. Како и другите грашок и грав, тие растат во парчиња на винова лоза. Пред да потполно созреат и жолт за да се исушат и варат и конзервирани, тие се светло зелени со свежи нејасни парчиња како што е погоре наведеното.

Додека сеуште не се широко достапни, тие се преселија од тоа да се видам само на пазарите на фармерите за да бидам елемент што понекогаш се наоѓам на специјализирани пазари и локални продавници за храна - тоа е кога знам дека производството станува сè попопуларно! Тоа е, исто така, кога многу луѓе може да се сретне со ставка за прв пат и во потрага по совети за купување и користење на неа.

Кога се свежи чирпи во сезоната?

Свежи или зелени наут се достапни кон крајот на пролетта и во лето. (Подоцна во сезоната на грав ќе почне да се исуши во нивните парчиња и да станат сушени наут - исто така одлично, но познато.)

Како да одберете свежи наут

Парчиња на свежи наут се цврсти и нејасни. Побарајте ги зелените парчиња, без преголема коцкање или избледени рабови. Ако некои од парчиња се отворат по должината на нивните раб, тоа е во ред.

02 од 04

Како да школка свежи наут

Оние кои ги заштитуваат свежата, зелената наутка се нејасни и вкочанети, а не вкусни. Земете ги наутките и ги отфрлите парчињата.

Парчињата ќе се отворат со право на најтешкиот дел од љубопитност - секој подот има само една или две наутчиња, па затоа треба да се предупреди дека фазата на гранатирање може да потрае некое време.

03 од 04

Готвени свежи наут

Најчестиот начин да се подготват свежи наут е едноставно да се вари во солена вода се додека не бидат тендери.

1. Донесе сад од солена вода до вриење, додадете наут и гответе до тендер, 3 до 5 минути во зависност од тоа колку има и колку се свежи.
2. Откако тендер, исцедете ја наут и ги извалкајте во ладна вода или трчате ладна вода над нив за брзо да ги оладите и да ја задржите таа убава зелена боја.

Послужете ги со посипување на сол како што едемаме или додадете ги во салата.

Можете исто така да го користите свежи наут како што би зелениот грашок или фава грав, како во овој Fava Bean Risotto или оваа пролетна зеленчукова кускуса .

04 од 04

Убави наут во нивните парчиња

Свежи наут, исто така, може да се јагне во нивните парчиња, солени, и служи како забава, вкусна закуска. Едноставно нагрејте горење на леано железо или слично тежок сад за готвење со голема топлина, додајте ја наутката во еден слој и варете додека не се изгорени парчињата и внатрешното грашок е нежно, околу 3 минути. Посипете и сол и сервирајте, обидувајќи се да не горите прстите!

Тука може да се најдат потрадиционален рецепт за пченкарски чирчиња .