Оваа класична колатерална фунта торта може да се пече во тава цевка торта или Бунд тава. Тортата прави вкусна основа за свежи бобинки или десерт сос. Или искористете го за да направите фунта торта со француски тост !
Маштеницаот му дава на колачот својата неверојатна влажна и нежна текстура, и додава кон заливањето. За да направите совршена фунта торта, видете ги експертските совети подолу од рецептот.
Што ќе ти треба
- 3 чаши гранулиран шеќер
- 1 чаша путер (омекнат)
- 6 големи јајца
- 1 лажичка чист екстракт од ванила
- 1/2 лажичка екстракт од бадеми
- 3 чаши
- универзално брашно (13 1/2 унци)
- 1/4 лажичка сода бикарбона
- 1/4 лажичка сол
- 1 чаша матеница (добро потресен)
Како да го направите тоа
- Се загрева рерната до 325 F.
- Великодушно путер и брашно 10-инчен сад за торта или торта од Бундт. Бидете сигурни дека ги добивате сите дупки и шуплини во пантолони за тортичка Бунд.
- Во мешање сад со електричен миксер, победи путер и шеќер заедно, додека светлина во боја и меки, околу 4 минути. Воздухот инкорпориран во путер и шеќер е важен за леснотијата на фунтата торта, па не икономисвам на време.
- Додадете ги јајцата, по една, спојувајќи се додека не се изедначи по секое додавање. Се меша во екстракти од ванила и бадеми.
- Во сад комбинирајте брашно со сол и сода; темелно се вклопува со лажица или размахване.
- На влажна смеса додадете една третина од мешавината од брашно и половина од матеницата; добро се вклопува. Повторете ја со уште една третина од мешавината на брашно и преостанатите матеница; добро се вклопува. Измешајте го преостанатото мешавинско брашно во тестото.
- Лажица тесто во подготвената тава за печење. Се пече околу 85 до 90 минути, или додека не се направат тестовите за торта. Чепкалка за заби која е вметната во центарот треба да излезе чиста, а тортата ќе се повлече од страните на тавата кога ќе заврши.
- Оладете го тортата во садот за 10 минути; внимателно инвертирајте го на ладилникот за да се излади целосно.
- Одземете го шеќерот на слаткарот над врвот на оладената торта или сервирајте го со сос од овошје или лимон .
Експертски совети
- Зошто матеница? Поради својата лесна киселост, матеницата помага да се разруши глутен во брашно, што им помага на колачи, палачинки и други колачи да бидат понежни и влажни. Сода бикарбона, кога се додава заедно со матеница, произведува гас на јаглероден диоксид, кој помага да се исцрпува, заедно со воздухот и другите агенси за зачинување.
- Пред да започнете, донесе јајца и путер на собна температура. Да го забрза процесот, ставете ги јајцата во сад и покријте ги со топла вода од чешма; нека стојат 5 минути. Намалете путер на мали парчиња, па брзо ќе дојде на собна температура.
- Важно е да го победите путерот и шеќерот заедно околу 4 минути. Смесата треба да биде мека и речиси бела во боја. Воздушните џебови создадени од темелно создавање на шеќерот и путерот се шират за време на процесот на печење.
- Додадете го брашното и течноста во фази и нежно се мешајте. Немојте да ги надминувате тестовите на сите оние воздушни џебови - додадени кога ќе го измешате путерот и шеќерот - може да се издишат.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 375 |
| Вкупно масти | 17 г. |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 89 mg |
| Натриум | 397 мг |
| Јаглехидрати | 53 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 5 г. |