Mentaiko Франција е јапонска фузија печени добро од француски леб, или багет, гарниран со мешавина на крем сирење и mentaiko треска риба, или кавијар.
Постојат два вида ментаико, за кои можете да изберете од овој рецепт, или обична солена верзија, позната како тарако и зачинета верзија позната како караши ментаико. За овој рецепт, јас го користам караши ментаико или скијачки треска што претпочитам. Повеќе информации за mentaiko и tarako се достапни во оваа јапонска состојка на ретроспектива: Mentaiko .
За овој рецепт, бидејќи karashi mentaiko се меша со крем за сирење, зачинот малку се намалува, затоа јас препорачувам да го гарнирам секој mentaiko France crostini со мал лилоп од свеж карашински ментаико, и прашина со shichimi togarashi, што е Јапонски 7 - зачинет чили пипер. Тоа додава само навестување повеќе на топлина што оди доста добро со крем ментаико се шири.
Што ќе ти треба
- 10 до 12 парчиња француски леб или малку crostini (багетски парчиња)
- 3 лажици светлина
- крем сирење
- 1 парче караши ментаијо (зачинета треска)
- Шичими Тогараши (јапонски 7-зачинети чили пиперки) по вкус
Како да го направите тоа
- Пред загревање на рерната на ниско ниво. Алтернативно, користете ја тостерот за тостер кога ќе бидете подготвени да го поздравите ментакокот Франција.
- Исечете багета во тенки 1/2 инчи на 3/4 инчи парчиња. Како кратенка, купи crostini, кои се во суштина пред-исечени багете леб парчиња.
- Во мала сад, додадете крем сирење.
- Користејќи многу остри нож, парче едно парче од karashi mentaiko sac вертикално по центарот, раздвојувајќи ја кожата отворена.
- Отстранете го малиот кавијар од тенџерето на ментаико со грбот на нож или лажица. Додајте околу 3/4 од кавијарот во чинијата со крем сирење и резервирајте мала количина на кавијар за подоцна да го користите како гарнитура. Чувајте ја резервираната количина во фрижидер.
- Измешајте го крем сирењето и карашиот кантарион кантар додека не се вклучи за да креирате крем.
- Се шири дарежлива количина на крем сирење и караши ментаико зачинета кавијарска мешавина над врвот на секој парче од crostini.
- Поставете го листот за печење со фолија (по желба), потоа поставете го листот со кротини и пир за околу 4 до 5 минути додека врвовите на крем не се кафеави. Ви препорачувам да ги гледате криштините во рерната, додека лесно може да го запали лебот.
- Плоча на ментаико Франција, а потоа гарнирајте секое парче со мал дел од резервираниот караарски кантариски кантар, а потоа прашина со посипување на шишими тогараши (јапонски 7-зачинети чили пиперчиња). Послужете веднаш. Најдобро ако се јаде во ист ден, но остатоците може да се складираат во фрижидер и повторно да се загреат, иако ова не е препорачливо.
Совети за рецепт:
- Заменете крем сирење со мајонез или дури путер.
- Наместо поединечни crostini големина на зајаци, обидете се реза од цела француска багета од врвот до дното, веднаш до центарот на лебот, а потоа пополнете го парчето со ширењето на мантеико крем сирење и се печете неколку минути.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 98 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 30 мг |
| Натриум | 132 mg |
| Јаглехидрати | 6 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 9 г. |