Оваа декадентна чоколадна ролна од Џулија Кранстон е едноставно совршена за Божиќните свечености. Дневникот ги изострува сите вкусови и индулгенции кои му припаѓаат на сезоната.
Прво, чоколадната швајцарска ролна се преврте со дебел слој чоколаден ганаче, потоа уште еден од шлаг и заврши со уште еден слој на дебел чоколаден ганаш . Додај на ова попрскување на шеќер шеќер и некои вкусен украси не само што ќе имаат вкусна торта туку и нешто на showstopper на масата исто така. Можеби ќе треба да ја заборавите диетата на оваа, иако е потребно само мал дел за да се разбере колку е добро ова. Тоа е Божик по сите.
Што ќе ти треба
- 4 големи јајца (слободен опсег)
- 115 г. шеќер (рициново)
- 65 g. брашно (само-подигање)
- 40 г. какао цврсти материи
- 400 гр. чоколада (ситно сецкани)
- 450 ml. крем (двојно)
- 35 ml. шлаг крем
- Гарнир: јас цигара шеќер за прашина
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 200C / 180C вентилатор / 180 / гас 6.
- Подмачкајте шлаканица од 33 x 23 см, линија со печење за печење.
- Користење на голем сад, размахване на јајцата до меки и бледо во боја. Протресете го брашното и какаото, нежно ги преместите двете заедно. Не се мешајте повеќе.
- Истурете ја тортата во калај. Печете 8-10 минути или додека тортата е златна и лесно издигната
- Сече парче печење пигмент малку поголема од торта. Ставете го на работна плоча, посипете со шеќерен шеќер и брзо свртете ја тортата на хартијата. Отстранете ја хартијата за обложување.
- Нежно постигнувајте 2,5 сантиметри од долгата страна на тортата. Почнувајќи од горниот крај, турнете ја тортата со хартијата внатре. Поставете на една страна да се излади.
- Ставете го чоколадото и крем од 450 ml во сад, ставете го во сад со едвај загреана вода за да се стопат. Откако се стопи, ставете во фрижидерот да се излади и да се згусне.
- Откажете ја тортата, шијте ја горната страна со 1/3 од чоколадниот крем, врвот со шлаг и се тркалајте уште еднаш, овој пат колку што е цврсто колку што можете.
- Земете еден мал дел од секој крај, а потоа направи дијагонален сече околу една четвртина од крајот на ролната. Поставете го подолго парче торта на служење плоча и ставете го помалиот ролна под еден агол за да личи на гранка.
- Оставете го останатиот крем подолго за да го покриете целиот торта, вклучувајќи ги и краевите. Нежно развлечете го чоколадниот крем за да ја грубите "кората" малку. Прашина со шеќерен шеќер.
Како да се тркалаат во дневникот
За детални инструкции за тоа како да го напишете дневник, можете да ја видите техниката во чекор-по-чекор слики тука.
Торта доаѓа од Џулија Кранстон, познат пекар на Џулија Торти и Пекари и учител за печење на Кухнската школа за храна во Карлтон Кулите, и е инспириран од рецептот од Марија Бери.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 488 |
| Вкупно масти | 32 g |
| Заситени масти | 18 г. |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 178 mg |
| Натриум | 248 мг |
| Јаглехидрати | 44 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 8 g |