Учење на разликата помеѓу овие две јајца
Омелети и фриттати се стандардни јајца со јајца познати по нивната леснотија и разновидност за готвење. Тие се јадат не само за појадок, туку и како главно јадење за вечера. Двете се направени од јајца (како и други слични состојки), но тие се јасно различни рецепти. Значи каква е разликата помеѓу омлетот и фриттата?
Омлетот
Убавината на омлетот е тоа што може да биде едноставно како јајца и млеко или како елаборат како спанаќ, домат и фета сирење; можете да додадете било која состојка што ја сакате и да имате оброк на масата за неколку минути.
Основниот рецепт бара готвење мешавина на јајца, зачини и млеко (ако сте одбрале) во путер во тава. Клучот тука е тоа што вие не ги промешувате јајцата откако ќе бидат во тавата - ќе ги оставите да седат и да готват до фирмата. Ако одберете, можете да ги попрскате пломбите преку врвот - од сирење до зеленчук до билки до готвеното месо - а потоа или преклопете на половина или во третини. Она со што завршуваш е малку палачинка со јајца обвиткана со вкусно полнење.
Фритата
Ние можеме да направиме фритта со истите состојки како омлет, но тука млекото - или по можност павлака - е од клучно значење. Тоа е затоа што фриттата е во суштина крема полнета со зеленчук, билки, сирење, месо, па дури и тестенини по ваш избор, кои потоа се варат во тава. Додека полнењето на омлетот е само попрскано врз јајцето, додатоците на фритата треба да се мешаат со јајцето и кремот пред да се готви.
Фритата може да се готви или во рерна или во печка, но без разлика кој метод се користи, речиси секогаш се става под бројлерот на крајот од времето за готвење. (Алтернативата е да се флипуваат преку фриттата во тава што може да биде многу незгодно). Ова е за да се постигне врвот златна кора на потписот на фритата.
Затоа, важно е да се користи тава што е безбедна за печка и печка.
Разлики
Во најстрога смисла, разликата меѓу омлетот и фриттата се сведува на прашање на преклопување на вареното јајце околу полнењето, наспроти мешањето на полнењето во суровата мешавина на јајца. Но, постојат и неколку други разлики.
- За да се направи омлет, јајцата се мешаат само додека не се помеша пред готвењето; при правењето фритта, мешавината на јајца е енергично размачкана за да помогне да се создаде конзистенција слична на сочуство.
- Двете страни на фриттата се готват додека само долната страна на омлета го допира тавчето.
- Фриттата се готви бавно на тивок оган, додека омлетот се готви брзо по повисока топлина.
- Додека омлетите се сервираат топло директно од шпоретот, frittatas често се сервира на собна температура, што ги прави совршени за да се направи напред за brunches или поголеми групи.
Нивното потекло исто така се разликува. Омлетот е јасно француски и има долга историја што датира уште од почетокот на 14 век. Постои легенда дека по јадењето омлет за прв пат направен од еден гостилничар на градот, Наполеон Бонапарта наредил луѓето од градот да ги соберат сите јајца и да направат огромен омлет за неговата војска да уживаат.
Фриттата е она што некои луѓе го нарекуваат "италијански омлет", иако зборот frittata доаѓа од зборот "friggere" и грубо значи пржени. Потеклото на ова јајце е малку нејасно и можело да биде под влијание на шпанската тортилја (слоевит компир со јајце база). Се чини, сепак, дека тоа не е сад што ќе го најдете на менија во Италија, но повеќе од оброк во последен момент домашен готвач се става заедно со остатоци од состојки.