Овој компир и јајце фритата дојдоа во Јужна Америка од Шпанија, каде што често се сече на мали клинови и служеше како тапас . Torta Espanola, исто така познат во Латинска Америка како торта де папа или тортилја Espanola, прави одлична еднократна вечера, благодарение на едноставните состојки кои често се при рака.
Додајте што и да е друго што го наоѓате во фрижидерот - шунка, сланина, хоризо, печурки, црвени пиперки и сирење - сите го прават ова јадење интересно и различно од последниот пат кога сте го направиле.
Многу рецепти бараат да ја превртуваме тортата и да ја вратиме на тавата за да ја подготвиме другата страна. Потребна ви е многу добра непакувачка пан или многу нафта за да го направите ова успешно. Методот на бројлерот е полесна опција.
Што ќе ти треба
- 3 до 4 средни компири
- 1 голем кромид
- 4 лажици растително масло (или маслиново масло)
- Сол и бибер по вкус
- 8 јајца
- 1/3 чаша крем (или полномасно млеко)
- Факултативно: сецкан цилинтро или магдонос
Како да го направите тоа
- Излупете го компирот и парче многу ретко, околу 1/4 инчи дебели, или да ги исечете на 1/2 инчен коцки.
- Поставете го компирот во сад и покријте ги со солена вода .
- Намалување на кромид.
- Ставете 2 лажици масло во тежок, 12-инчен тенок плоча што е најмалку 2 сантиметри длабоко и загрејте го маслото на средна топлина.
- Додајте ги кромидните кромид на тавата и варете додека кромидот не е мек, мирисна и златна.
- Исцедете ги компирите и суши ги.
- Извадете ги компирите со преостанатите 2 лажици масло и зачинете со сол и црн пипер.
- Додадете го компирот на кромидот во тава.
- Покријте и варете компири на тивок оган, додека компирот не е тендер, повремено мешајќи за да не ги држите до тавата и гори.
- Измешајте јајцата, крем, сол и црн пипер.
- Истурете мешавина на млеко / јајце врз компирот и кромидот.
- Посипете сецкан магдонос или цилинтро над јајцата и компирот.
- Готвење на мешавина на тивок оган додека јајцата не се најчесто поставени, внимавајќи да не ги изгорат, околу 5 до 8 минути.
- Ако користите непакувачки тавче, можете внимателно да ја превртувате фриттата од тавата и на плочата во овој момент - свртете ја плочата наопаку преку тенџерето, потоа свртете ја тавата, така што фритата ќе падне врз сега десно -наполна плоча. Лизнете ја фриттата од плочата назад во тавата, така што обложената страна е свртена нагоре и се готви на тивок оган уште неколку минути.
- Ако вашиот табак не е nonstick, можете да го завршите готвењето на јајцата под бројлерот. Загрејте ја чајлерот, а потоа ставете подножје под бројлерот, додека врвот на фриттата не е замачкан и малку крцкави.
- Исечете ја тортата во клинови за да служите.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 251 |
| Вкупно масти | 17 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 279 мг |
| Натриум | 168 мг |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 11 г. |