Што подобар начин да се користи најпродуктивниот зеленчук од лето, отколку да се испие многу од тоа во супа? Оваа супа од тиквичка има одлично тело, едноставно од чистата количина на тиквички, без вид на крем или скробни згуснувачи. Значи тоа е и здраво (многу зеленчук) и ефикасно (како и при користење на сите оние тиквички градинари имаат тенденција да имаат на рака). Оваа супа прави убав ручек, вкусен почеток на една поголема вечера, или централно место на светла вечера со леден сад и голема салата лето или рана есен служи заедно.
Ако, исто така, се случи да има цуцкини цвета цветаат наоколу, тие прават прекрасен гарнир.
Забелешка: Оваа супа замрзнува убаво, затоа се чувствувате слободно да направите двојна или тројна група и да ги замрзите сите остатоци за да уживате кога тиквичката повеќе не е во сезоната. Можеби е тешко да се поверува сега, но ќе го пропуштиш!
Што ќе ти треба
- 1 среден кромид
- 1 лажица масло (или путер)
- 1/2 лажичка сол (плус повеќе по вкус)
- 4 средна
- тиквички
- 3 до 4 чаши
- растителна супа или
- пилешка супа
- Изборно: црвена пиперка (свежо земјата)
- Изборно: морско оревче (свежо рендано)
Како да го направите тоа
- Намали, преполови, исечете го и исечете го кромидот. Бидејќи супа се чисти, нема потреба да бидете премногу прецизни во врска со сечкањето.
- Загрејте го средниот сад врз средно висока топлина и додадете масло или путер. Кога маснотијата е жешка, додадете го исечен кромид и сол. Готви, мешајќи повремено, додека кромидот е проѕирен и тендер, околу 5 минути.
- Во меѓувреме, намали и се исецка на тиквички. Додадете ја тиквичката и супата на кромидот. Подигнување на топлината за да се донесе на сè до вриење, а потоа се намали топлината за да се одржи постојан врие и готви, мешајќи повремено за да се задржи работите од решавање премногу, додека тиквички е многу тендер, околу 15 минути.
- Ако имате рачен миксер, ова е одлично време за да го извадите и да го употребите. Свиткајте ја супата додека не биде извонредно мазна. Сериозно. Вретерете го за околу двапати онолку колку што ви треба и ќе завршите со многу погласена, "крем" супа. Нема рачна минијатурна мешалка? Свирете ја супата во мешалка или процесор за храна се додека не се изедначи (најмалку 1 минута по серија за да бидете сигурни дека тоа е добро и вистински зачинето); бидете сигурни дека работат во серии и да се одржи кујна пешкир над врвот на блендер или процесор (топла супа има тенденција да се ломотене малку); вратете ја чистата супа во садот. Додадете сол и бибер по вкус (забележете дека супа често бара многу сол за да се здобие со вкус, само помислете на сета вода!).
- Послужете ја супата жешка со посипување на бибер и / или морско оревче, ако сакате.
Сакате ли уште крем во текстура? Одете напред и додадете вистински тежок крем, едноставно промешајте го и загрејте над ниска топлина додека супата не се загрее повторно пред сервирањето. Или, само да лажичка една лажица кисела павлака или крем за чешање на секоја чаша.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 46 |
| Вкупно масти | 2 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 5 mg |
| Натриум | 617 мг |
| Јаглехидрати | 4 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 3 г. |