Изработка на домашна пилешка супа или парк е лесно и додава неспоредлив вкус на супи, сосови и огромен број на други јадења - најмногу супа од пилешки глупак . Овој едноставен, флексибилен рецепт ќе го доведе вашето готвење до нови височини додека го пропуштате преработениот, конзервиран, натриум наполнет конзервиран супа од вашата кујна и почнете да готвите со богат, здрав, длабоко вкус.
Овој рецепт повикува на свежо пилешко. Без сомнение, ова го прави најјасниот, најпопуларниот фонд. Но, слободно додадете дополнителни коски или делови од печено или печени кокошки. Јас чувам една кеса со такви битови и коски во замрзнувачот за да додадам во тенџере кога ќе направам акции.
Што ќе ти треба
- 4 килограми пилешко (свежо коскено и / или пилешко коски, вратови, грбови, крилја и нозе се најдобри)
- 2 средни кромид (или праз)
- 2 стебленце целер
- Изборно: 1 средно морков
- Изборно: 8 црн пипер
- Изборно: 2 sprigs
- мајчина душица (свежи)
- Факултативно: 2 sprigs магдонос (свежи)
- Факултативно: 2 парчиња лисја
- 1 лажичка сол (море, парична казна)
Како да го направите тоа
- Ставете ги парчињата од пилешко во голем сад и покријте ги со 6 парчиња ладна вода. Донеси едвај до вриење. Свртете го и отфрлете каква било пена која се крева на површината (може да има доста).
- Додека кокошката доаѓа до вриење, лупењето на кромидот и / или укинување на празот (можете да ги оставите лушпите на кромидот, но тие ќе ја претворат супата значително потемна, помалку златна боја).
- Додадете ги преостанатите состојки (кромид или праз, целер и сол, морков, бибер, мајчина душичка, магдонос и лисја залисто ако користите) и вратете се само на вриење. Оставете пена која се формира на површината. Намалете ја топлината за да одржите рамномерно ладно кисело (прекумерно вриење ќе направи облачно супа), отстранувајќи ја секоја пена како што се формира, се додека супата е прекрасно вкусна, најмалку 1 час и до 2 часа.
- Нека чорбата се излади во садот за да се загрее собната температура. Намали и отфрлете цврсти материи (сакам да употребувам маша за отстранување на поголеми парчиња, а потоа истурете ја супата преку ситен сад кој е поставен преку голема чинија или втор сад). Чувајте ги разладите и употребувајте или замрзнете го супа во рок од неколку дена.
- Замрзнат супа ќе остане со месеци. Јас замрзне супа во 1-и 4-чаша контејнери да се користи секогаш кога рецепти повик за супа или акции. Одмрзнете и доведете до вриење пред да го користите.
Забелешка: Многу рецепти за залихи не бараат сол, па дури и предупредуваат да не содржат сол на акции со хорор приказни од премногу солени јадења што произлегуваат од солениот фонд. На лажичка сол повикани во овој рецепт додава само мал белешка на осветленоста на супа и помага да се подготви вкусови од состојките; тоа не е доволно за целосно да го зачиниме супата или каков било произведен сад. Ако користите супа како база за супа, ќе треба да додадете повеќе сол по вкус.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 274 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 95 mg |
| Натриум | 248 мг |
| Јаглехидрати | 2 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 30 г. |