Веројатно сте земале примероци на скара на скара ако некогаш сте биле во Грција: ова брзо и лесно мезе е постојан омилен таму. На грчки, наречени каламари тис скарас , исто така функционира како главен оброк. Горејте го со многу свежо исцеден сок од лимон и уживајте во убава ладна чаша узо.
Совети и варијации
- Calamari е достапен за купување во повеќето продавници за риби или морски плодови, но тоа не мора да значи дека е свежо фатен. Медузата е речиси секогаш замрзната во одреден момент, така што нема многу разлика помеѓу купувањето замрзнато или "свежо". Секако дека нема срам за користење на замрзнати каламари и за одмрзнување.
- Можете да ги поставите парче парчиња директно на скара, но ставајќи ги на прскалки прави убава презентација.
- Повеќето рибари продаваат лигњи поделени во два дела - пипалата и телото. Сечењето не е задолжително. Можете да ги решите телата како што е, но да го зголемите времето за готвење само малку.
- Бидете внимателни да не ги надминете каламарите - тоа ќе стане размачен.
- Узу е добар и тоа е грчка традиција, но можеби не одговара на сите непца. Спарувањето на каламарите со свежо бело вино добро функционира.
- Поставете ја лигњите со салата и саркастичен леб како оброк или само како мезе. Можете исто така да го користите за да направите пита заедно со малку салата.
Што ќе ти треба
- 1 до 1 1/2 килограми цела лигњи (
- каламари , свежи или замрзнати и одмрзнати)
- 5 лажици маслиново масло
- 2 чешниња лук (мелено)
- 1 лажичка сушен оригано
- 1/2 лажичка сушени нане
- 1/2 лимон (сочно)
- 1/2 лажичка сол
- 1/4 кафена лажичка свежо мрсна црн пипер
Како да го направите тоа
- Чистете ја каламата ако е потребно. Ако сте го купиле замрзнати и пакувани, ова можеби веќе било направено за вас.
- Наредете ги каламарите хоризонтално во ½ инчни прстени.
- Комбинирајте маслиново масло, лук, оригано, нане, сок од лимон, сол и бибер во голема чинија.
- Додадете ги парчињата на каламарите во садот и фрлете ги за да се облечат добро. Покријте го садот со пластична обвивка и фрижидер околу 30 минути - може да ја загреете решетката додека чекате.
- Исцедете ги каламарите во сито, потоа подигнувајте го секое парче одделно за да дозволите да останат сите останати течности.
- Каламите ги жариме со висока топлина, вртејќи еднаш додека не е матно во боја, најмногу до 1-2 минути по страна.
- Извадете ги лигњите од скара и веднаш послужете со многу свежо исцеден сок од лимон.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 224 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 220 mg |
| Натриум | 46 mg |
| Јаглехидрати | 12 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 16 г. |