Доцното лето е толку прекрасно со тоа што е малку поладна денови, сеуште топло, но не толку угнетувачки. И со тие прекрасни денови доаѓаат наградите на доблести домати. Црвени, жолти, зелени, разнобојни, нередовно обликувани и небесни слатки преданија домати. Пазарите на фармерите експлодираат со малите и со големите изуми од цреша, и моите омилени, џиновските убавини кои се толку совршени за режење.
Домати се најчесто користени зеленчук во блискоисточната кујна во текот на целата година. Но, ние никогаш не помине можност да ја покажат краткотрајната сезона на наследниците. Печење било кој домат помага да се изрази нивната сладост и вкус, но печење на наследството создава експлозија на вкус на домати и тие се како бонбони. Толку добро, всушност, дека тие се ѕвезди на овој едноставен мезе.
Бидејќи, најверојатно, ќе бидеме печење во текот на летото, сакаме да служиме и на скара за јадење, а нашиот рецепт е едноставен за тартин. Тоа е, парче од добар корсет леб, бранеа со маслиново масло и скара до лесно златна. Тогаш јас го вртам со она што го имам како раки како круши и сини сирења, јаболка и чеда, или во овој случај, некои прекрасни печени домати и фетус сирење.
Можете да ги решите овие едноставно со црн пипер и добар изглед на морска сол. Но, тоа е идеален пример за нашата омилена зачинска мешавина, за'атар.
Сепак, бидете предупредени дека најверојатно ќе треба да печете повеќе домати отколку рецептот подолу, бидејќи повиците ќе бидат изедени од тавата, а ќе ви биде среќен ако некој го направите до вистинските тартини.
Што ќе ти треба
- 2 Голем
- Преданија домати
- 3 лажици маслиново масло
- 1 лажичка
- za'atar Леќата
- 4 големи парчиња италијански леб
- 4 мл.
- Сирета Фета (омекнат)
- 1 лажица маслиново масло
Како да го направите тоа
- Предгрејте ја рерната на 400 степени.
- Исечете ги доматите и поставете ги на лист за печење наредени со пергамент хартија. Ситен дожд со две лажици маслиново масло и попрскајте ги со заатар. Печете во рерна околу 30 минути или додека доматите почнуваат да добиваат малку боја, но не изгорат.
- Четки парчиња италијански леб со преостанатиот лажица маслиново масло и скара или тост во рерна околу 10 минути или додека не е лесно златно кафеава.
- Се шири секоја парче со омекнатиот фета сирење и врвот со печени домати. Исечете ја секоја парче на половина и сервирајте топло како мезе со коктел или чаша вино.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 209 |
| Вкупно масти | 17 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 9 г. |
| Холестерол | 25 mg |
| Натриум | 333 мг |
| Јаглехидрати | 10 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 6 г. |