Овој вегетаријански рецепт малку се прилагодува од книгата на Џуди Џо, наречена Корејска храна направена едноставно (Joo има шоу за готвење со истото име). Џуди вели: "Разновидните вкусови на глазурата и мирисна мешавина на лисја во салатата се прекрасна комбинација. Дури сакам само да го направам тофу да служи самостојно - облекување, со мал зачин и трага од мед , победува над вашите гости во секое време. "
За да се пече семе од сусам, ги ставате во суво подножје на средна топлина и се промешува и фрлајте неколку минути, внимателно гледајќи додека не почувствуваат мириса и мирисаат. Внимавајте внимателно да не изгорат.
Што ќе ти треба
- 14 унци цврста или екстра-фирма тофу, исцедена и исечени попречно во 8 или 12 правоаголници
- 2 лажици мирен
- 1 лажица gochujang (корејски чиле паста, види Забелешка)
- 1 лажица мед
- 1 лажица соја сос
- 2 лажички наздравија со масло од сусам
- т ореви растително масло, поделени
- 2 скаљони, ретко исечени под агол
- 1 чешне лук, мелено
- 1 лажичка печени семе од сусам
- Кошер сол или морска сол
- 8 шољи мешани зеленчук, како што се бебешки спанаќ и срдечни срца на сртот
Како да го направите тоа
- Проширете ги тофуните парчиња на чинија со хартиена крпа, притиснете уште еден слој од хартиени крпи на врвот, и оставете да се исуши за 5 до 10 минути за да се исуши. Во меѓувреме, во мала сад, заедно со мирино, gochujang (чилеста паста), мед, соја од соја, масло од сусам и 1 лажица растително масло додека не се изедначи. Промешајте ги семките од лушпа, лук и сусам и оставете го на облекување.
- Во голема невестата тава, загрејте го останатото лажиче растително масло на средна топлина. Работејќи во серии, ако е потребно, нежно лизнете го тофу во тава и пржете додека златно кафеава, 6 до 7 минути по страна. Лесно зачинете со сол.
- Во голема чинија, комбинирајте ги зелените со 3 супени лажици облекување. Поделете ја салатата меѓу четирите плочи и врвот со две или три парчиња тофу. Лажица дополнителни облекување над тофу. Послужете веднаш.
Забелешка:
Gochujang е корејска паста за бибер, која се состои од црвен чили пипер, леплив ориз, ферментирана соја и сол.
Исто така, проверете ја оваа зачинета зелена салата со Gochujang Dressing ! Ако сте нови за употреба на азиски состојки, погледнете ги азиските состојки за оставата, во која ги заокружувам неколку различни состојки и објаснете како да ги инкорпорирате во вкусни јадења. Потоа, кога ќе ги совладате тие, преминете на повеќе азиски состојки за да истражите . Исто така, постојат многу азиски тестенини за да ги испробате, па погледнете го овој преглед на Азиските нудли .