Оваа кремаста пиреална карфиолка добива дополнителен вкус од мекиот пилешки праз. Тоа е супер лесен гарнир за подготовка и споредување со пире од компири, садот е прилично низок кај јагленохидратите.
Празниците не се толку чести во САД, како што се во Европа, па затоа може да биде тешко да се најдат. И кога ќе ги најдете, тие имаат тенденција да бидат скапи. Три или четири сецкани зелени кромид може да се користат како замена. Тешкиот крем го дава садот богат и кремаста текстура, но оди напред и користете лесен крем или половина и пол за полесна каша.
Ова е вкусно јадење за да служи заедно со секое главно јадење од месо, риба или живина. Тоа ќе ве потсети на ирскиот колачи од колкони , но без зелка.
Основното јадење е вкусно, но варената зелка , капут или спанаќ ќе додаде убава боја и текстура. И екстра зелениот би го направил тоа одлично јадење за оброкот на Свети Патрик. Или додадете некој рендан пармезан или рендан чедарок или сирење Грујере за побогат каша.
Што ќе ти треба
- 1 голема глава
- карфиол
- 1 голем праз (или 2 мали праз)
- 3 супени лажици путер
- 1 чешне лук (мелено или 1/2 лажичка лук во прав)
- 1/4 чаша
- тежок крем )
Како да го направите тоа
- Отстранете ги надворешните листови и јадро од главата на карфиолот и исфрлете ги. Исечете ја карфиолот грубо и ставете го во средно тенџере. Покријте со вода 1 лажичка сол; донесе до вриење преку висока топлина. Намалете го топлината на средно ниско, покријте ја тавата и варете околу 10 до 12 минути, или додека не биде многу тендер. Се исцеди во решетката и се остава настрана.
- Во меѓувреме, исчистете го празот. Исечете го крајниот крај и темно зелените врвови од празот и исфрлете. Исечете го празот по половина должина и исплакнете под ладна вода за да олабавите и отстранете ги сите делови од песок во лисјата. Намалете го испржениот празник ретко.
- Ставете го путерот во голема тава и ставете го на средна топлина. Кога путерот престанува да пени, додадете праз. Намалете го топлината на средно ниско и гответе го празот околу 7 до 10 минути, или додека не се многу меки, но не и тенки. Често ги мешајте. Можеби ќе треба дополнително да ја намалите топлината, во зависност од вашиот режач.
- Додадете го млечниот лук или лук во прашок и продолжете со готвењето уште 2 минути.
- Ставете ја исцедената карфиол и празната смеса во процесор за храна и додадете тежок крем. Процес додека не се мазни. Вкус и додадете сол и свежо зелен црн пипер. Алтернативно, обработете ја мешавината со помош на мешалка за миење или електричен миксер.
- Прави околу 4 до 6 порции.
Варијации
- Додајте околу 1 чаша сецкан свеж спанаќ до праз, заедно со лукот. Продолжете со готвење 2 минути или додека спанаќот не се извади.
- Додајте 1/4 чаша свеж рендан сирење Пармезан до карфиолот и праз, или околу 1/2 чаша рендан чеченски сирење.
- Заменете го празот со 3 зелени кромидчиња, исечените и сецкани.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 134 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 26 mg |
| Натриум | 49 мг |
| Јаглехидрати | 11 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 4 г. |