Рецепт за црвен ензилада сос

Користете го овој вкусен сос од црвениот чиле за енхилада или на друго место што ви треба сос од црвен чиле. Овој црвен enchilada сос може да биде благ, среден или зачинет, во зависност од чилите што ги користите. Можете исто така да користите комбинација од различни чили за да го усовршите вашиот сон од енчилада.

Што ќе ти треба

• 2 lbs чили пиперки (свежо црвено, видете подолу за видови)
• 4 чили пиперки (суви црвени, видете подолу за видови)
• 1 лажица маст (или масло за готвење)
• 1/2 мал кромид (бел, излупен и ситно сецкан)
• 6 чаши вода
• 1 чешне
• лук
• 2 лажици оцет
• 1 лажица оригано (сушено)
• 1 лажичка ким (земјата)
• 1/2 лажичка сол

Како да го направите тоа

1. Варете 8 чаши вода и оставете ги исушените чили впие во неа, околу 15-20 минути.
2. Печете ги свежата црвена чилеви над висока топлина (или во бројлерот или на скара), која често се свртува, се додека кожата не се поцрвени и не се поцрвени.
3. Отстранете ги свежи црвени чили од топлина и оставете ги да се изладат на допир. Излупете ја оцрнатата кожа, како и отстранување на стеблата и стружење на семето. Грубо исецкајте го преостанатото месо и оставете го настрана.

1. Извадете ги исушените чилеви од водата, отстранете ги стеблата и семињата и исечете ги на парчиња. Стави на страна.
2. Додадете го маслото во голем тенџере и загревајте над средната топлина. Додадете го кромидот и варете го 5-7 минути или додека не се омекне и проѕирен. Додај лук, и сите црвени чилеви на тенџере. Продолжете да се промешувате додека ја додавате водата, полека и внимателно. Откако водата е во, додадете оцет, оригано, ким и сол.
3. Покријте го тенџерето и крцкајте го сосот 20 минути на тивок оган.
4. Во овој момент, ако имате рачен миксер (стап мешалка), можете да го ставите директно во сосот и да се мешаат додека не се изедначи. Ако планирате да користите стандарден блендер (стомна стил), тогаш треба да дозволите да се излади сос сосема малку, речиси до собна температура, пред да се обиде да се вклопи.
5. По сосот е целосно помеша (ова трае една минута или две) можете да го користите како-е, или можете да го истурам преку цедилка за да стане полесно.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	63
Вкупно масти	0 г.
Заситени масти	0 г.
Незаситен масти	0 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	173 мг
Јаглехидрати	14 g
Диетални влакна	2 г.
Протеин	3 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)