Сакате да го победите зимскиот блуз или едноставно да имате здраво, здрава и вкусна чинија, а потоа не изгледајте понапред од оваа печена карфиолка и кермерска супа.
Само како и кога карфиолот го добива ова добро? Кога почнавме да го печеме, процес кој го задржува целиот чудесен вкус на карфиолот и повеќе како што е зајакната сладост и ја зема неверојатната вкусност. Печење исто така држи многу повеќе од хранливи материи, кои, ако сте заинтересирани, вклучуваат пристојна доза на витамин Ц, фолати и добар извор на влакна и витамин К.
Курмезата ја носи својата добрина и на забавата, меѓу другото е одлично анти-воспалително
Супата е задебелена со компир, така што ќе одговара и на многу диети, вклучувајќи вегетаријанци, вегани, глутен и млечни производи. Нешто супер супа.
Што ќе ти треба
- 1 средна карфиол, лисја и централна дршка отстранети
- 1 мал црвен кромид, излупени и ситно сецкани
- Ѕ морков, излупен и грубо сецкан
- Ѕ држи целер, грубо сецкани
- 1 чешне лук, излупен и лесно скршен
- 8 лажици Екстра девствено маслиново масло
- 1 голем компир, излупени и се сече на мали парчиња
- 2 лажички куркума во прав или ½ палец на свежо
- 1,2-литарски топла зеленчук
- Море сол снегулки (Кошер сол) и грубо мелено црн пипер
Како да го направите тоа
Загрејте ја рерната на 200C / 400F / Gas 6
Земете ја карфиолот и пробиете во флорети или дебели парчиња (двата начини на работа). Поставете ја карфиолот врз лист за печење, посипете со четири лажици маслиново масло и фрлете ја карфиолот наоколу за да бидете сигурни дека тој е покриен. Посипете со добар шут од морска сол снегулки.
Подигнете ја тавата во центарот на загреаната печка и печете додека рабовите на карфинката не се заглавени и речиси се претвораат во црна боја, но не изгоруваат; ова треба да трае околу 15 минути,
Додека карфиолот се готви, прегрејте го преостанатото масло во голема супа под жешко, но не и пушењето. Додадете го кромидот, морковот, целерот, добро промешајте, потоа гответе две минути. Додадете лук и промешајте повторно. Гответе 5 минути за да го омекнете зеленчукот.
Додадете го куркумот на топла вода и дајте му добро возбуда. Ако употребувате свежо, излупете го курровиот со работ на лажичка, ставете го во топла вода и доведете до нежно врие околу 5 - 10 минути или додека акцијата не заземе прекрасна златна боја. Вирус пред додавање на супа.
Истурете го куркумот во готвениот зеленчук, додадете ги парчињата од компирот и доведете до вриење и варете 10 минути. Во тоа време карфиолот треба да се готви.
Зачувајте неколку печени цветови за гарнитури, потоа додадете ја преостанатиот карфиол во супата и варете уште 10 минути, уверувајќи се дека компирот се готви преку тестирање со точка на остар нож.
Прелијте ја супата внимателно во процесорот за храна или во Thermomix, ако имате и мешавина за создавање мазна, дебела супа. Вкусот и прилагодување на зачините.
Служат топло во загреани чинии и гарниран со печени цветови. Супата ќе задржи неколку дена во фрижидер и исто така ќе замрзнува.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 225 |
| Вкупно масти | 14 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 153 mg |
| Јаглехидрати | 23 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 5 г. |