Кога времето надвор ги погодува минус скалата и излегувањето само изгледа толку страшно, тогаш е време да се заокружи, да се удри и да јаде здрава, полна и затоплива храна. Ништо не му одговара на овој нацрт-законот толку добро како срдечна зимска коренска супа, загарантирана да ти пече од врвот до петицата.
На сржта во супа доаѓа од употребата на коренот зеленчук за пополнување и ви даваат додадени витамини толку потребни кога сончевата светлина е ретка. Можете исто така да додадете неколку зимски зелени како Кале или florets на брокула за да ги промените промените.
Супата е толку дебела што речиси може да се меша со зеленчук, ако претпочитате чорба, користете малку помалку акции, се што е потребно.
Што ќе ти треба
- 2 лажици маслиново масло
- 2 лажици путер
- 3 мали црвени кромид (ситно сецкан)
- 3 чешниња лук (ситно сецкани)
- 2 моркови (измиени и исечени на мали коцки)
- 1 стап целер (ситно сецкан)
- 4 унци / 125 грама зимски корен зеленчук (зеленчук, швеца, пастнип, репка, сече рамно во мали коцки)
- 1 x 430 ml. калај сецкани домати
- 2 пинта / 1,2 литри
- кокошка
- 6 унци / 170 грама мешани супа тестенини форми
- 1 грст магдонос (рамен лист, грубо сецкан)
- 2 лажици пармезан сирење (свежо рендан, за да служи)
- Сол и бибер по вкус
- 1 лажица екстра девствено маслиново масло (за дожд)
Како да го направите тоа
- Топлината на маслото и путерот се загреваат во голема супа, внимавајќи да не горат путерот. Додадете го сецкан кромид и лук и варете 3 до 4 минути додека кромидот не почне да готви фрлајте ги во лук, оставете го садот да се меша добро и продолжи внимателно да се готви уште три минути. (Неопходно е да не го изгорите лукот или ова ќе му даде на супата страшно изгорено вкус што нема да можете да го маскирате.)
- Додај го избраниот корен зеленчук во тенџере, дај им добро да се промешува за да се меша во кромидот и лукот. Подигнете ја топлината на средно и варете 5 минути.
- Промешајте ги доматите, подигнувајте ја топлината и додајте ја состојбата. Доведете ја супата до нежно вриење, потоа спуштете ја топлината за да ја чувате и да готвите додека не се готви коренот на зеленчук, но не се растура.
- Во овој момент можете да ја свртите супата од топлина и да ја завршите супата кога сте спремни да јадете ако е потребно.
- Ако супа е ладна, донесете ја супата назад во вриење, додадете ги избраните облици на тестенини и гответе како што е наведено на пакетот.
- Вметнете ја супата и додадете малку сол и бибер за да почувствувате дека ќе го додадете Пармезан на крајот, па одете лесно.
Да служат: топло шест чинии (никогаш не служат топла супа во студени чинии или супата ќе биде премногу ладна кога ќе се сервира), супа во супата, посипете со ситно сецкан магдонос и завршете со свежо рендан Пармезан и прелив со овошна маслинка ако сте се допаднале. Додајте малку леб од корпа на страна.
Оваа супа не се замрзнува добро, но можете да ја чувате во фрижидер неколку дена.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 291 |
| Вкупно масти | 12 г. |
| Заситени масти | 4 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 11 mg |
| Натриум | 220 mg |
| Јаглехидрати | 40 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 8 g |