Ако вашите сеќавања на англиски магдонос сос се школска вечера како дете, тогаш како мене, можеби долго време сте го поставиле рецептот за сос од магдонос. Овие спомени вклучуваат дебел, глопиран сос, често само млачки. На сос, изненадувачки, падна од корист, и најдолго време исчезна, освен неколку пакет сосови на пазарот.
Каква срам како сос од магдонос е всушност навистина вкусен, брз и едноставен сос да се направи и ќе џез многу парче риба или печена шунка . Тоа е цврсто назад на мојот репертоар и среќен сум што можам да го пријавам, сега гледам редовно да се враќа во рестораните.
Магдонос е класична билка во ова јадење, но има и други вкусни алтернативи, видете ги забелешките подолу.
Што ќе ти треба
- 25g./1 oz. путер
- 25g./1 oz. брашно (обична)
- Изборно: 1 1/2 кафена лажичка англиски сенф
- 250 ml./1 чаша млеко
- 1 грст магдонос (рамен лист, сецкан)
- Море сол и свежо пиперка по вкус
Како да го направите тоа
- Во тенџере со средна големина, топете го путерот со средна топлина.
- Промешајте во брашното и сипанот ако користите. Промешајте темелно и густа паста ќе се формира, но не грижете се. Готви нежно за уште 2 - 3 минути, гледајте ја топлината за да бидете сигурни дека пастата не изгори.
- Постепено се промешува во млекото. Сакам да користам мешавина, бидејќи ми е полесно, но дрвена лажица е во ред.
- Доведете го до вриење, спуштете ја топлината и вриете 5 минути, мешајќи често за да бидете сигурни дека нема грутки. Сос треба да биде доста дебела, но сепак долива конзистентност, ако премногу дебели додадете малку повеќе млеко. Додадете магдонос и добро промешајте.
- Додај добар изглед на морска сол и неколку мелења на црн пипер, вкус и додадете повеќе по вкус.
- Одржувајте го сосот топли додека не е потребно. Ако треба да го задржите сосот подолго од околу 15 минути, препорачувам да поставите парче масло од хартија што не е замаглено на површина за да спречите формирање на кожа. Ако се формира мала кожа, темелно размачкајте и треба да исчезне. Сосот ќе остане покриен во фрижидер еден или два дена, но не повеќе. Замрзнувањето не се препорачува.
- Иако додавањето на магдонос е класичен, постојат алтернативи за да се јават на промените.
Алтернативи на магдонос во сос
Додај ситно сецкан цврвил или тарагон и лажичка од свежо исцеден сок од лимон, одлично со риба.
Со варена или печена шунка, резерва на некои од готвење алкохол и направи сос со половина млеко и половина акции.
Промешајте во 2 суп.л-патки ситно рендан пармезан и употребувајте го овде готвеното зеленчук .
Тоа е навистина толку едноставно, искрено.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 121 |
| Вкупно масти | 9 г. |
| Заситени масти | 5 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 22 mg |
| Натриум | 226 mg |
| Јаглехидрати | 8 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 3 г. |