Рецепт за длабоки риби

Свесни за здравјето можеби не е, но повеќето се вкусови подобро пржени - вклучително и раковини. Длабокото fryer е одличен начин да се готви раковини, и овој рецепт е лесна подготовка.

На гребенот прво се натопи во зачинета мешавина од брашно, а потоа се натопи во јајце тесто и суви трошки од леб.

За подетални совети за готвење и варијации за алтернативни зачини, совети за готвење и брз тартарен сос совршен за натопување, видете подолу рецептот.

Повеќе рецепти за печени раковини

• 7-минутни печени раковини
• Зачинета печена раковина
• Заливска раковина со лук
• Фарбани шевови со кафеав крем

Што ќе ти треба

• 3 до 4 чаши растително масло (или количество потребно за длабоко пржење)
• 2 чаши морска раковини
• 1 чаша универзално брашно
• 1 лажичка сол
• 1 лажичка пиперка
• 1/4 лажички црн пипер (свежо земјата)
• 2 големи јајца
• 3 лажици млеко (или вода)
• 1 1/2 чаши трошки од леб (добро сува)

Како да го направите тоа

1. Ако гребенот е доста голем, ги сече така што големини се прилично униформа.
2. Исплакнете ги шевовите под ладна вода и измијте ги со хартиени крпи. Отстранете ја силната бела мускула ако не е веќе отстранета.
3. Топлина околу 2 до 3 инчи на растително масло во длабок, тежок леано железен сад, тенџере или длабок фритум до 350 ° Ф.
4. Наредете тавче за печење или сад за печење со две или три дебелини на хартиени крпи и оставете ги настрана.

1. Во сад, комбинирајте брашно, сол и папрака.
2. Во друга чаша, размачкајте ги јајцата со млекото.
3. Ставете ги трошките од леб во третиот сад.
4. Натопете неколку од гребенот во мешаната мешавина на брашно, потоа во мешавината на јајца, а потоа ги преместите во трошките од лебот за да го наместите. Повторете со преостанатите гребеници.
5. Откако маслото достигна температурата (350 °), додадете неколку раковини - околу 6 до 10 во зависност од големината на садот - до врелото масло и пржете додека златно кафеава, околу 1 1/2 до 2 минути. Бидете внимателни да не претерате. Тие треба да бидат топло во средината, но сеуште влажни.
6. Извадете ги од маслото со метална лажичка и префрлете ги во садот со хартиен лист. Нежно се протресува тавата неколку секунди за да се тркалаат гребенот и да се апсорбира вишокот масло.
7. Повторете со следните серии.
8. Послужете веднаш со вашиот избор на сок од коктел, сос од реујлед или сос од тартар (види подолу).

Совети за готвење и варијации

• Не пуштете ги гребенот во тавата. Топењето ќе го направи маслото да се излади значително, а слојот од гребење ќе заврши со апсорпција на повеќе масла.
• Користете 1 1/2 лажички од Стариот залив на зачини за да ја замените солта и пиперката.
• Зачинете ги ракчиња со краен пипер или намалете ја солта на 1/2 кафена лажичка и додадете околу 1 кафена лажичка од зачини на Cajun или Creole.
• Користете лук зачинети добро суви трошки од леб за обложување.

Рецепт за брз тартарски сос

• Комбинирајте 2/3 чаши мајонеза со 1/4 чаша фино сечкани сладки леб и масло кисели краставички и 1 лажица сок од лимон. Покријте и разладете се додека не сте служат време.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	1380
Вкупно масти	137 g
Заситени масти	11 г.
Незаситен масти	96 g
Холестерол	152 mg
Натриум	510 mg
Јаглехидрати	31 г.
Диетални влакна	3 г.
Протеин	11 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)