Quiche е одличен сад да се направи кога имате мали количини на остаток месо, сирење или зеленчук. Мојата омилена комбинација е класичното трио сланина, кромид и сирење, но спанаќот и печурките или печените црвени пиперки и кромид прават одлични вегетаријански опции. Само бидете сигурни дека секој зеленчук што го користите се варени и исушени - неварен зеленчук го испие течноста во месото, што го уништува кичот.
Количината на полнење е доволна за пита или пиперка со пареа 6 инчи во дијаметар и 2 инчи длабоки; ако користите полна пан, можеби нема да ви требаат сите зачини. Јас користам тава со отстранлив дното за да можам да го отстранам киштето од тавата пред да режем, но можете да го исечете и во садот. Користете било кора рецепт ви се допаѓа, но не заборавајте да го слепи печете го или на дното ќе стане влажен.
Што ќе ти треба
- 1 6-инчен кора (
- слепи печени )
- 2 јајца
- 1/2 до 2/3 чаша
- половина и половина
- 1/2 лажичка
- кошер сол
- 1/4 кафена лажичка
- бел пипер
- 1/4 кафена лажичка
- морско оревче (свежо рендано)
- За варијација # 1:
- 2 до 3 парчиња
- сланина (ситно)
- 1/2 кромид кромид (исечени, околу 1/2 мали кромид)
- 2 унци Грујере сирење (или
- Емменталер сирење, рендан)
- За варијација # 2:
- 1/2 до 2/3 чаши печурки (четвртина или исечени,
- варен )
- 2/3 чаша варен
- спанаќ
- 2 унци Грајерско сирење (пушено или редовно, или пушено сирење од Гауда, рендано)
- За варијација # 3:
- 1/2 чаша
- печена црвена пиперка (ситно)
- 1/2 чаша мед-кафеав кромид
- 1 1/2 унци стари Gouda сирење (рендан)
Како да го направите тоа
1. Загрејте ја рерната на 375 ° F.
2. Во средна сад, размачкајте заедно јајцата, половина и половина, сол, бибер и морско оревче додека не се темелно комбинирани, но не и пени.
3. Се шири состојки за полнење (видете подолу за подготовка) над дното на слепата печена кора. Внимателно налепете ја пюретата, внимавајќи да не се прелива преку врвот на кората. (Најдобро е да го поставите quiche на лист тавче или колаче лист пред фрлаат во месо.) Во зависност од големината на вашата тава и количината на полнење што го користите, можеби ќе треба помалку зачувување.
Ако ви треба повеќе, измешајте друго јајце со 1/4 чаша половина и половина и додадете во кората.
4. Печете 25-30 минути, или само додека не се намести пудрата и врвот е многу лесно замачкан. Оставете да се излади 10 минути или повеќе пред да се ресетира.
Пополнување на варијанта # 1:
Во мала тава, готви сланина до темен, но не сосема јасни. Извадете од тавата и се изладите. Додадете го кромидот на кромидот на маснотиите и гответе додека парчињата не се одделат и омекнат. Да се излади. Ширење на сланина и кромид над дното на кората и врвот со рендано сирење.
Пополнување на варијанта # 2:
Темелно исцедете го спанаќот, притискајќи колку што е можно повеќе течност. Исечете грубо. Рашири ги печурките и спанаќот рамномерно над дното на кората. Посипете со сирење.
Пополнување на варијанта # 3:
Темелно исушете го печениот црвен пипер. Распоредете ја црвената пиперка и кромид рамномерно над дното на кората. Посипете со сирење.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 719 |
| Вкупно масти | 32 g |
| Заситени масти | 15 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 281 мг |
| Натриум | 7,041 мг |
| Јаглехидрати | 56 g |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 47 g |