Овој рецепт за класичен кич е совршено средство за искористување на остатоци од печено зеленчук . Живи бои и вкусови на овој вкусен quiche се сигурни да стане фамилија фаворит.
Како импресивен централен, овој печен зеленчук, исто така, прави прекрасен Божиќ или друг празник или специјален настан за вегетаријанци . Ако не можете да најдете изливајќи крем (20% путер), обидете се со следната најдобра работа. Во САД, тоа би било половина и пол (18% путер).
Значи, што е quiche? Во својата најосновна, тоа е солени пита со сирење што може да се направи со неверојатни разновидни пломби - шунка, сланина, кромид, печурки, школки, аспарагус или други зеленчуци, а списокот продолжува.
Што ќе ти треба
- За тестото:
- 2 листови (12 унци) замрзнати подготвени валани колачи (тесто од тесто), делумно одмрзнати
- За зеленчук:
- 1,1 (500 g) фунта butternut тиква (сквош), излупени и коцки
- 1 црвен кромид, четвртина
- 1 црвен капициум (бибер пипер), наследен и густо исечен
- 1 куп аспарагус, исечени во сегменти, отпаднати дрвени краеви
- 10 цреша домати, преполовен
- 1/4 чаша маслиново масло
- Сол и бибер на сезона
- За основниот Quiche Mix:
- 5 големи јајца
- 6,7 унци (200 мл) полномасно млеко
- 3.4 унци (100 мл) фрлаат крем (20% путер)
- 1/3 чаша рендан Пармезан сирење
- 1/4 чаша рендан Gruyere сирење
- 1 лажица ситно сецкан рамен лист магдонос
- 1/2 лажичка морска сол
- Специјална опрема: длабок, 10-инчен (24-сантиметарски) отстранлив долен флекан лимен калај или пиперка
Како да го направите тоа
- Топлина печка до 350F (180C). Поставете сад за печење во рерната.
- За да го направите тестото: употребете ја тестото на линијата и на страната на калемениот калај. Нежно притиснете го тестото врз страните, внимавајќи да нема воздушни меури. Намали за да се вклопи. Подвижна основа со вилушка. Ставете го во замрзнувач 15 минути или додека не се одржи.
- Лист пецива со фолија и додадете печење мониста или неварен ориз за печење слепа . Ставете ја калај во садот за печење во рерната и печете 10 до 15 минути или додека не се златни. Извадете ја од рерната. Внимателно отстранете ја фолијата и печените мониста и наместете ја пециската школка настрана за да се излади.
- За печење зеленчук: Распредели го зеленчукот во голем сад за печење. Палто добро во масло и сезона со сол и бибер. Печете во рерна за околу 25-30 минути додека не се излади многу малку. Останете настрана и малку се лади, одвојувајќи ги слоевите на кромид.
- За да се направи мешавина: Во голема сад за мешање, размачкајте ги јајцата со млекото и кремот. Измешајте ги со сирење, магдонос и сол. Трансферот јајце смеса во бокал.
- Распредели го зеленчукот над дното на тестото за јадење (што сѐ уште е на садот за печење за да фати некоја каша за време на печењето) и внимателно истурете ја смесата од јајца. Се пече 30-35 минути или додека не се намести.
- Служат со едноставна зелена салата.