Овој тајландски Tofu Vegetable Stir-Fry е лесен за правење и полни со вкус! Сос од фри-СРЈ е она што го прави ова јадење пее - комбинација од кокосово млеко, соја сос, вар и чили. Рецептот е исто така доста флексибилен, овозможувајќи ви да додадете свој избор на зеленчук во зависност од она што го имате на располагање или она што е лесно достапно таму каде што живеете. Додај финален прелив на свеж босилек и чили, и имаш автентичен тајландски веганско јадење што е гурманско добро! (Забелешка: Ова јадење лесно може да се направи без глутен - само не заборавајте да користите соја од соја без солени пчели наместо редовно.
Што ќе ти треба
- 1 1/2 до 2 шолји тофу (цврста, коцкаста)
- Маринада:
- 1/2 лажичка пченкарен скроб
- 3 лажици соја сос *
- Зеленчук:
- 1/4 чаша салата (ситно сецкан, или пурпурна кромид)
- 5 до 6 чешниња лук (мелено или ситно сецкани)
- 6 до 12 лажички galangal (ИЛИ ѓумбир, исечени на тенки парчиња парчиња)
- 1/2 до 1 мала чили пиперка (свежа црвена, исечена, ИЛИ 1/4 до 1/2 лажичка чили снегулки)
- 1 средно морков (исечени)
- 5-6 печурки (шитаке, исечени или оставени во половини или четвртини)
- 1 глава брокула (сече во флорети)
- 1 пиперка (црвена, исечена во ленти)
- 1 шарен босилек (свеж, дарежлив износ)
- 2 лажици
- кокосово масло (или друго растително масло)
- Смесе-Фрај сос:
- 2/3 чаша кокосово млеко
- 3 супени лажици (зеленчук, добра силна дегустација, ИЛИ измазна кокошка)
- 2 лажици соја сос *
- 3 1/2 лажици сок од лимон (свежи)
- 1/3 до 1/2 лажичка згмечени чили снегулки (сушени)
- 2 1/2 лажички кафеав шеќер
Како да го направите тоа
- Ставете го коцкиот тофу во сад и истурете ја марината. Избришете добро за палтото и оставете да ги манипулирате додека ги подготвувате другите состојки.
- Комбинирајте ги сите состојки "Смесе-Фрај сос", добро мешајќи за да го распуштите шеќерот. Вкусот го тестира сосот, имајќи предвид дека првиот вкус треба да биде зачинет солен, проследен со сладок и, конечно, богат вкус на кокосовото млеко. Поставете ги овие вкусови да одговараат на вашиот вкус, додавајќи повеќе сок од вар ако е премногу слатка или солена (забелешка: тоа ќе биде помалку солено, кога ќе се комбинира со фрлањето).
- Топлиот восок или голем тава за средно висока температура. Додадете 2 лажици масло и се вртите, а потоа додадете мариниран тофу. Промешајте додека не се полека (2 до 3 минути). Доколку садот се исуши, додајте малку сос од мешавина, 1 до 2 лажици во исто време. Отстранете ја пржената тофу од пан и оставете го настрана.
- Додадете уште 1 лажиче масло потоа додадете шлаканица / кромид, лук, ѓумбир и чили. Промешајте 2 минути, а потоа додадете морков и печурки плус 3 до 4 супени лажици со сос на пржење. Промешајте 2 до 3 минути.
- Додадете ја брокулата и црвената пиперка плус до 1/2 од преостанатиот сос од пржен меур, доволно за нежно да го врие зеленчукот во сосот. (Забелешка: ова е "срамни" мешавини кои никогаш не се суви - сосот е наменет за вкус на ориз или тестенини со кои се сервира). Се налее додека не се готви целиот зеленчук, но сеуште е светло зелена со некоја свежина (2 до 3 минути).
- Додадете го тофуто назад. Додајте повеќе од сос на мешавина, како што сакате.
- Извадете од топлина и направете последен тест за вкус. Ако не е доволно солено, додадете малку повеќе риба или соја од соја. Ако е премногу солено или слатко, додадете уште едно притискање на сок од вар. Додадете повеќе шеќер или чили ако сакате. Вртете со свежиот босилек и послужете го тајландскиот ориз од ориз (исто така добар со тестенини!). Исто така вкусни со мојот лесен тајландски кокос ориз или лесен тајландски леплив ориз . Уживајте!
* Бидете сигурни дека употребувате сос од соја без пченица за диети без глутен.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 469 |
| Вкупно масти | 25 g |
| Заситени масти | 15 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1.752 mg |
| Јаглехидрати | 47 g |
| Диетални влакна | 12 г. |
| Протеин | 26 г. |