Историја на Василиј

Денес, босилек е еден од најшироко користени кулинарски билки во светот. Со толку многу кулинарски употреби од босилек песто до домашен сос од шпагети и солени десерти до свежи овошни салати, босилек тече спектарот во кујната.

Потекло на Василиј

Василиј е наречен од многу имиња како слатки босилек, па дури и тајландски босилек, но сите негови обични имиња се однесуваат на ботаничкиот назив на билка, Ocimum basilicum. Василиј е член на семејството на големи нане, или семејството Lamiaceae , заедно со други кулинарски билки како рузмарин, мудрец, па дури и лаванда.

Се верува дека базиликата има потекло во Индија, но тревата е одгледувана повеќе од 5.000 со својот дофат ширење на сите страни на светот. Постојат некои индикации дека базиликата може да потекнува дури и подалеку од Индија со антички записи од 807 г. н.е., што сугерира дека слаткиот босилек бил користен во регионот на Хунан во тоа време. Василиј на крајот мигрира кон запад како целина растенија, бидејќи може да се одгледува лесно во затворен простор и далеку од изложеност на студени клими и мраз.

Сорти на Василиј

Со својот широк кулинарен дофат, различни видови на босилек се усвоени во кујните на различни култури. Вкусот на слаткиот босилек е премногу познат на италијанските јадења каде што се користи слободно, додека тајландскиот босилек (O. basilicum var thyrsiflora ) , лимонскиот босил (O. X citriodorum ) и светиот босилек (Ocimum tenuiflorum ) станаа главен во многу азиски кујни.

Историја на Василиј

Василиј веќе долго време се користи во кулинарски традиции, но неговата историја е богата со други употреби во општеството.

Во древниот Египет, босилек најверојатно се користел како балирање и зачувување на билка, како што се наоѓа во гробовите и мумиите. Можеби поради своите апликации за балсамирање, босилот бил и симбол на жалост во Грција, каде што бил познат како базиликон фотон , што значи величествена, кралска или царска билка. Василиј, исто така, има силна историја во античките традиционални лекови како Ајурведата, традиционалниот медицински систем на древна Индија, покрај другите медицински билни традиции.

Василиј, исто така, имал различно културно и симболично значење преку историјата. На пример, во еврејскиот фолклор се верува дека босилек додава сила додека е пости. Во Португалија, босилекните растенија се дел од подарок за љубовница или љубовник на одредени верски празници. Додека во античка Грција, босилек ја симболизира омразата. Ова се само неколку примери на трајна културна важност на билката.

Употребата на Василиј денес

Василиј продолжува да има различни апликации во модерните кујни и научни лаборатории. Во готвењето, босилек најчесто се користи свежо во варени рецепти. Почесто отколку не, свежи лисја се додаваат во последен момент, бидејќи готвењето брзо го уништува различниот вкус на билки. Но, денес, исто како што се гледа и низ историјата, босилек не се користи само како аромат за храна, туку и во парфимерија, темјан и хербални холистички лекови. Неодамнешните научни студии утврдиле дека соединенијата есенцијално масло од босилек имаат силни антиоксидантни, антивирусни и антимикробни својства.

Повеќе за Василиј и Василиј Рецепти

За околу босилек од својата историја и место во легенди и донесување на готвење совети и рецепти, не заборавајте да ги проверите овие големи ресурси:

• Избор и складирање на Василиј
• Совети за готвење на Василиј
• Историја на Василиј
• Василијски рецепти

Билни готвачи