Емпанада може да биде многу нешта - оброци во движење, закуски, фенси предјадења, па дури и десерти - во зависност од тоа што е внатре во нив и нивната големина. Овие емпанади се исполнети со состојки од пица - моцарела сирење, сос од домати и феферони во овој случај. Можете да ги наполните со било какви додатоци за пица кои ви се допаѓаат - варен и распарчен колбас (хоризо, можеби), кромид, црни маслинки, ишови, итн.
Овие емпанади се слични на калзоните (полнетата пица) , освен тоа емпанада тестото е многу понежнеено, ронливо и помалку жежено од тестото од пица кора, кое вообичаено се користи за производство на калзони. Сакам да ги направам овие емпанади на мала страна и да ги служам како мезе со екстра маринова сос за натопување.
Што ќе ти треба
- 1 рецепт емпанада тесто
- 8 унци сирење со полномасно млеко од моцарела
- 4 унци cheddar сирење
- 1/4 чаша Пармезан (рендан)
- 1/2 шолја пица сос или сос од маринова (плус екстра за натопи, ако сакате)
- 4 унци феферони
- 1 јајце
Како да го направите тоа
- Подгответе тесто емпанада според рецептот . Покријте со пластична фолија и оставете го да остане 10 минути.
- Решетки на моцарела и cheddar сирење и ставете ги во средно сад. Додадете половина од сирењето Пармезан и 1/2 шолја од сос од маринада и добро се мешајте.
- Загрејте ја рерната на 400 степени. Поделете го тестото на емпанада на околу 20 мали парчиња (приближно 50 g секој) и нежно се тркалаат секое парче во топка.
- На лесно изветвена површина, земете една топка од тестото и превртете ја во околу круг со дијаметар од 4-5 инчи. Поставете една лажица полнење на сирење и еден пиперриони (или друго пополнување по избор) на средината на кругот на тестото. Нежно преклопете го кругот на половина за да формира полу-месечина, цврсто запечатувајќи ги рабовите заедно со прстите. Свиткајте го рајот над декоративно (видете како да ги наполните и обликувате емпанадите ).
- Ставете ја емпанада на лист за колачиња. Повторете со преостанатите топчиња од тесто.
- Измешајте жолчка од јајце со 1 лажица вода. Нежно ја мешаме јајцевата мешавина над врвовите и страните на емпададата. Посипете empanadas со преостанати рендан пармезан сирење.
- Поставете empanadas во рерна и печете додека не се надуени, сјајна, и златно кафеава - околу 20-25 минути.
- Послужете топол со сос од маринар за натопување.
Забелешка: Емпанадата може да се чува во фрижидер или замрзнувач и да се загрее во рерната, завиткана во фолија. Или повторно да ги загрее во микробранова (кора ќе биде помалку ронлива, но сепак добра).