Сушењето домати на старомоден начин
Вообичаено, мислата за сушена храна не доведува до ум на гурмански оброк. Сепак, релативно мала количина на домати кои содржат сончести дава допир на гурманите и излив на вкус на различни рецепти. Лесно да се направи, да се чува и да се користи дома, ова е ставка што можеби ќе сакате да ја разгледате главен во вашата килерче. Во текот на процесот на сушење, доматите може да изгубат од 88 до 93% од нивната оригинална тежина, да зборуваат за задржување на водата!
Италијанците со векови ги сушиле доматите на своите керамички покриви како начин за складирање на домати во зимските месеци. Ова е причината зошто толку многу италијански рецепти повикуваат на домати со сончеви суви. Италијанците не беа единствените кои чуваа домати на овој начин. Ацтеките, исто така, користеа сол и сонце за да помогнат во сушењето и да го излечат овој производ за вонсезоната.
Како да Сонце-Сува домати дома
Иако цените на купените купени домати со сос од сол во последниве години се 'уште вредат да си направите дома, особено ако имате доматна градина. Основниот процес е доволно лесен. Повеќето сакаат да почнат со ромски домати , бидејќи имаат помалку семиња и поголем сооднос на месо, но можете да користите било кој тип домати, вклучувајќи сорти на цреша . Независно од која сорта што ќе ја одберете, најдобро е да одберете домати со еднаква големина, па да се исушат со иста стапка.
Едноставно парче домати на половина, ставете го нагорениот екран, лесно посипете со сол и ставете го на жешко сонце додека не исушите.
Во зависност од временските услови, ова може да потрае од четири дена до две недели. Ќе сакате да ги покривате со сирење, издигнати така што да не ги допираат доматите, да ги чуваат сите критериуми и да обезбедат соодветна вентилација. Исто така, ќе треба да ги внесувате во текот на ноќта, за да не вечерно роса го отстранува процесот на сушење.
План на 10 стандардни домати за да добиете една унца сушени домати.
Ако старомодниот метод звучи премногу одземаат многу време или живеете во област со неколку сончеви денови, ќе бидете среќни да знаете дека можете да ги достигнете истите полни резултати со метод на печка или дехидратор за дел од времето.
Предупредување за домати со сонце
Додека дехидрираната храна останува многу подолга, сепак може да се расипе. Вашиот домати со сончеви суви треба да траат до седум месеци кога се чуваат под соодветни услови. Крајниот производ на сушени домати мора да биде совршено сува, но не и крцкави, без внатрешна влага, со цел да се избегне раст на бактериите. Парите од сонцето сушени домати со свежи билки или лук треба да се ладат по отворањето. Не јадете домати со суви со знаци на гниење или мувла.
Повеќе за сушени домати:
- Совети за совети за готвење и совети за домашно миење на домати
- Избор и складирање на домати од сонце
Томато Готвачи
- Сушен домати
- Кажете Томато: Кора, сека, печење, суво, замрзнување, зачувување и уживање