Алуминиумските тави и доматите не се мешаат
Ниту еден друг зеленчук или овошје не е пошироко користен ниту консумиран од доматите. Од пица до кечап до сушени домати и сите помеѓу, доматот има бесконечен број на апликации на трпезата. Тие дури можат да бидат засадени и користени во колачи . се популарни јужни јадења.
Томато готвење Совети и совети
• Добар назабен нож е многу подобар од ножот со рамна нож за режење домати. Ако користите рамен нож, бидете сигурни дека тоа е многу остра или ќе сквош и модринки на доматното месо кога сечење.
• Извадените цреши домати прават одлични чаши за јадење за салата од риба или јајца, сирење со сирење или како мезе. Користете шуплив домат со стандардна големина исполнет со било какво полнење како гарнир, или печен, суров или сад за подправки за сосови. Свртете ги излачените домати наопаку за да исцедете околу десет минути пред полнењето. Кога печете полнети домати, ставете ги во калаиста калај за стабилност.
• Не користете алуминиумски сад, тава или прибор за готвење домати. Киселината во доматот реагира неповолно со алуминиумот. Користењето на алуминиум прави готвените домати да бидат горчливи и да ја избледуваат бојата. Садот, исто така, ќе апсорбира дел од алуминиумот и киселината во доматите може да ја мириса и обезбоира алуминиумската садови.
• Ако вашите домати изгледаат премногу кисели, можете да додадете посипување на шеќер и сол, кои ќе го изнесат вкусот.
• Наместо шеќер, сакам да додадам рендан морков во сос од марината за борба против киселоста.
Морката се распаѓа во сосот и додава сладост, но нема навестување на вкусот на морков.
• Кога правите сос од домати, една четвртина лажичка сода бикарбона по галон, исто така, ќе помогне во ублажување на киселоста.
• Содржината на високо киселини во доматот природно ќе го забави процесот на готвење на некои други видови храна. На пример, гравот варен со додадени домати може да потрае до дваесет проценти повеќе време за готвење отколку без.
• Слатките домати најдобро се користат за сосови. Глобус, цреша и грозје домати се најдобри за јадење сурови, иако сите сорти се добри.
• Ако твојот единствен избор е свеж домашен супермаркет, можеби ќе биде подобро да користите конзервирани домати во варени рецепти.
• Билки кои прекрасно се венчаат со домати вклучуваат босилек , оригано , мариорама, бибер , коприва , мајчина душица , лук , ловоров лист, семе од семе од цезиња , семе од сусам , тарагон , коприва и магдонос.
• Ако се случи да биде несреќна жртва на погрешен крај на изметот, доматниот сок ќе го неутрализира бутил меркаптан, главната состојка во смрдеата на смрдлив одбранбен спреј.