Бибер е достапен на земјата, грубо-земја, напукнати и како целина пипер. Целиот пипер е најдобар избор, бидејќи ја одржуваат нивната свежина, вкус и есенцијални масла. Земјата бибер се влошува со текот на времето и може да го заземе горчливиот вкус. Свежиот пипер е најдобра опција за полн вкус.
Пипер и пиперкин чување
Чувајте цели пиперки во запечатен сад на ладно и суво место до една година.
Некои извори тврдат дека правилно складираните, запечатени пиперки сè уште можат да бидат остварливи до три години.
Зелен пипер почнува да губи вкус по околу четири месеци, па ако не користите многу пиперки, избегнувајте ги тие огромни конзерви.
Пирените пиперки треба да се фрижираат по отворањето и употребата во рок од еден месец.
Пиперките со спакувани во вода имаат најкраток рок на употреба по отворањето - тие треба да се фрижираат и да се користат во рок од 1 недела.
Готвачи
- Билки и зачини: Референтот на Кук
- Современа енциклопедија на билки и зачини: зачини за глобалната кујна
- Водичот за Спајс љубовник за билки и зачини