Традиционалните рецепти за хумус вклучуваат тахини (паста од сусам), наместо тоа, можно е да се замени со масло од сусам. Некои луѓе сметаат дека тахини имаат премногу силен вкус и деца, особено понекогаш не им се допаѓаат суптилните горчливи нијанси на тоа. Но, користењето масло од сусам е добра алтернатива за давање hummus својата кремаста текстура без несакани тахини.
Што е хумус?
Hummus (арапски збор за наут) е натопи или ширење што е направено од наут, заедно со сок од лимон, зачини и, честопати, тахини. Ако видите хумус рецепт кој повикува на garbanzo грав, тоа е само дека garbanzo е шпански превод на наут. На италијански тие се нарекуваат кафези.
Hummus е една од најстарите прехранбени продукти кои датираат од древниот Египет и знаеме дека чарпиите биле користени доста често пред 7.000 години.
Доделување на хумус како мезе
Hummus прави вкусна и многу поздрава алтернатива на чипс и крем. Послужете го омилениот вид хумус на вашето семејство или широк спектар на хумус вкусови со клисури лебни пити леб, домашна крцкава пиперка и свеж зеленчук како морков, краставици, пиперки, брокули и карфиол. Или пробајте една од овие предлози идеи со хумус .
Бидете сигурни да посипете малку црвени бибер снегулки, папрака (обидете пушеле папрака за неверојатен вкус пресврт) или земјата ким на врвот за да додадете малку боја. И не заборавајте да додадете затегнување на добро екстра девственото маслиново масло на врвот.
Рецепти за хумус
Ако сте земале примероци од различни хумуси во ресторани од Блискиот Исток или во домовите на луѓето, сте виделе дека вкусот може да варира во голема мера. Без разлика дали преферирате посилен вкус на лук, повеќе лимон или повеќе зачин, правењето свој хумус е добар начин за контрола на состојките и создавање на токму вкусот што го сакате. Затоа, не плашете се да бидете креативни во кујната и да го пронајдете точниот совршен хумус што ќе го сакате и вие и вашето семејство.
Што ќе ти треба
- 1 Може (приближно 15 мл.) Чирша или гравранзо гравче, исплакнат, исцеден и крпа сушен
- 2 лажици
- сок од лимон
- 2 лажици маслиново масло
- 2 чешниња лук, излупени и смачкани
- 1/2 лажичка ким
- 1/2 лажичка сол
- 1/4 лажичка црн пипер
- 3 лажици масло од сусам
- 2 до 3 лажици топла вода
Како да го направите тоа
Во процесор за храна, спојте ги наут, сок од лимон и маслиново масло. Додадете лук, ким, сол и црн пипер, потоа масло од сусам и вода. Се меша додека не сте мазни паста. Додадете 1 до 2 лажици вода ако мешавината е премногу сува за ваше вкус.
Да се сервира топло или на собна температура со свеж зеленчук или леб од пити за да се натопи.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 454 |
| Вкупно масти | 21 g |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 167 mg |
| Јаглехидрати | 53 g |
| Диетални влакна | 10 г. |
| Протеин | 16 г. |