Речиси е невозможно да се реплицира токму лебот од пита кој се јаде на Блискиот исток, бидејќи повеќето домашни кујни немаат печки од тули способни за достигнување на многу високи температури. Но, овој рецепт доаѓа многу блиску.
Пита лебот се служи на речиси секој оброк на Блискиот Исток. Може да се користи за натопување или да се прават вкусни сендвичи во џебот.
Што ќе ти треба
- 1 (1/4-унца) пакет на
- квасец , или брзо растечки квасец
- 1/2 чаша топла вода
- 1 лажичка гранулиран шеќер
- 3 чаши универзално брашно
- 1 1/4 лажички сол
- 1 чаша
- млака вода
Како да го направите тоа
- Растворете го квасецот во 1/2 чаша топла вода. Додадете шеќер и промешајте додека не се раствори. Нека седат 10-15 минути додека водата не е пенлива.
- Комбинирајте брашно и сол во голема чинија.
- Направете мала депресија во средината на брашното и истурете ја мешавината на квасец и вода во неа.
- Полека додадете 1 чаша топла вода и промешајте со дрвена лажица или гумена шпатула до еластична.
- Ставете го тестото на испарената површина и мачкајте 10 до 15 минути. Кога тестото веќе не е лепливо и е мазно и еластично, тоа е успешно замесено .
- Наматете голема чинија со растително масло и ставете го тестото во садот. Свртете го тестото наопаку, па целото тесто се обложени.
- Дозволете да седите на топло место околу 3 часа, или додека не се зголеми двојно.
- Откако се дуплира, се тркалаат во јаже и се удираат 10 до 12 мали парчиња. Ставете топчиња на изветрена површина. Нека седат покриени 10 минути.
- Рашири го рерната на 500 F и проверете дали решетката е на самото дно на рерната. Бидете сигурни дека исто така ќе го загреете листот за печење.
- Се тркалаат секоја топка од тесто со тркалачки игла во кругови. Секој треба да биде околу 5 до 6 инчи и 1/4-инчен дебел.
- Печете секој круг 4 минути додека лебот не се извади. Превртувајте и печете уште 2 минути.
- Отстранете ја секоја пита со шпатула од листот за печење и ставете ја на жица.
- Додека сеуште е топло, земете шпатула и нежно притиснете на секој здив. Кога тие се целосно ладни, ставете ги во торби за чување.
Чување на Пита Леб
Пита лебот може да се чува до 1 недела во оставата за чај или леб кутија, и до 1 месец во замрзнувачот . Уверете се дека употребувате чанти за замрзнување при складирање во замрзнувачот.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 456 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1,424 мг |
| Јаглехидрати | 75 g |
| Диетални влакна | 8 g |
| Протеин | 10 г. |