Тешко е да се поверува дека овој домашен јагоден џем содржи само три состојки: свежи јагоди, гранулиран шеќер и сок од лимон. Нема потреба да се додаде пектин во овој џем; само гответе го на соодветната температура и тестирајте го за конзистенција.
Тоа е мала серија, совршена за ширење на бисквити, тост или англиски мафини. Или се загрее и прекријте го палачинки, вафли или сладолед. Тоа е чудесно!
Измијте ги тегли или контејнери во топла вода со сапуница и исплакнете ги пред полнење. Бидејќи веднаш ќе бидете во ладење и веднаш ќе го користите џемот, нема потреба да го обработите во вода за варена бања. Националниот центар за заштита на храната препорачува користење на ладилник или замрзнувач во рок од околу три недели. За да го чувате колку што е можно, не дозволувајте да стои на собна температура; користете го и вратете го веднаш во фрижидерот. Проверувајте знаци на расипување по неколку недели.
Има околу 12 унци во пивца од јагоди. Контејнер со јагоди од 1 фунта, откако ќе се исуши, ќе тежи околу 12 до 14 унци.
Исто така види
Топ 12 свежи и вкусни јагода рецепти
Домашна боровинка џем
-
Што ќе ти треба
- 1 пинта јагоди (околу 1 фунта сад)
- 1/2 чаши гранулиран шеќер
- 2 лажици свеж сок од лимон
Како да го направите тоа
- Измијте ги јагоди и труп нив. Отфрлете ги капките и стеблата.
- Се сече или се исецка на јагоди и ги ставаме во средно нерѓосувачки челик или сад со емајлиран облик. Додадете го шеќерот и ставете го садот врз средно ниска топлина. Доведете ја смесата до вриење и потоа додадете сок од лимон. Чувајте ја мешавината постојано вријте околу 10 до 15 минути, или додека џемот не достигне 220 F на термометар со бонбони (или 8 степени F над точката на вриење на вода на одредена висина). Постојат и други начини да се тестираат за штиклирање. Види подолу.
- Често измешајте го џемот и повлечете ја лажицата над дното на садот за да бидете сигурни дека тоа не е врело.
- Потопете или навлечете во тегла или контејнер со една пинта. Покријте и фрижидер. Извадете го џемот за да го употребувате и фрижирајте што е можно поскоро по секоја употреба за најдолго (околу 3 недели) време за складирање.
Како да ги тестирате џем или желе за донидност
Температура - Приложете го термометарот со бонбони на тавата и гответе го џемот на 220 F, или 8 степени над точката на вриење. За секои 1000 метри надморска височина, одземете 2 степени F.
Тест на замрзнувачот - Ставете неколку мали чинии во замрзнувачот. Во близина на крајот на времето за готвење, започнете со тестирање. Капка мала парче од џем на ладна ладна плоча. Ставете го назад во замрзнувачот околу 2 минути. Ако џемот формира "кожа" и малку брчки, кога нежно го притиснете прстот, џемот е завршен. Ако сеуште е течење и прстот лесно го прави патеката низ неа, продолжете со готвењето и повторно пробајте повторно по неколку минути.
Тест со ладна лажица - ставете неколку метални лажички во фрижидер. Натопете ладна лажица во вриената мешавина и подигнете ја над тавата. Нека избега лажицата. Кога неколку капки доаѓаат заедно и "лист" надвор од лажица, џем е направено.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 41 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 0 mg |
| Јаглехидрати | 11 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 0 г. |