Ние веќе знаеме дека "пржење" пилешко во рерна е многу полесно отколку на шпоретот, но овој рецепт зема "лесно" на едно ново ниво! По пуштањето на путерот путер со масло во тава за печење во рерната, пилешки гради се врежани во зачинето брашно, а потоа едноставно се ставаат во садот за да се "пржат" во рерната. Облогата добива убаво и крцкаво додека внатрешноста останува сочна и нежна.
Овој рецепт користи пилешки гради без коски, но може да се употребуваат бедра без бутовите. Тоа е одлично сервирано со компири и вашиот омилен зеленчук, или парче го и додајте го во фрлена салата или Цезар салата . Пилешкото, исто така, може да се користи во тепсија и е вкусно полнење за сендвичи .
Што ќе ти треба
- 2 лажици путер
- 3 лажици екстра девственото маслиново масло
- 1 пилешки гради без коски без кожа (4 половини)
- Сол и свежо зелен црн пипер по вкус
- 1/2 чаша универзално брашно
- 1 лажичка лук во прав
- 1 лажичка пиперка
Како да го направите тоа
- Греењето на рерната на 400 F (200 C).
- Стави путер и маслиново масло во 8- или 9-инчен квадрат за печење (или сад доволно голем за да се вклопи во пилешкото без натискање); ставете го во рерна за да се топи путерот. Ова треба да трае само 1 до 2 минути, па внимателно внимавајте да не изгори.
- Избриши го пилешкото со хартиени крпи и отстранете го вишокот маснотии. Посипете со сол и свежо зелен црн пипер.
- Ставете го брашното, лукот во прав и пиперката во чаша или пита. Промешајте темелно да се мешаат.
- Кога путерот во садот се стопи и извикува, отстранете ја тавата од рерната.
- Извадете ги пилечките гради во мешавината на брашното и поставете ги во топла тава. Вратете ја тавата во рерната. (Не заборавајте заборавки од рерната!)
- Печете го пилешкото 15 минути. Внимателно вклучете го пилето со шпатула и вратете се во рерната уште 10 до 15 минути. Пилешкото треба да се регистрира најмалку 165 F (73.9 C) на термометар за храна во најгустите парчиња.
Варијации
- Додајте околу 1/2 чаша свежо рендано пармезанско сирење на мешавината на брашно заедно со неколку лажички мелено свеж магдонос, ако сакате.
- Додадете малку месо од живина или мелена мајчина душица и мудрец на мешавината од брашно за вкус на билки.
- За две порции, намалување на состојките за една половина и употреба две лажици маслиново масло и една лажица путер.
- За уште побрзо готвење, израмните пилешки гради малку до еднаква дебелина, или користете котлети. Тие ќе се готви брзо, па бидете внимателни да не претерате. Свртете ги околу 10 минути и проверете за донирање по уште 5 минути.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1435 |
| Вкупно масти | 89 г. |
| Заситени масти | 25 g |
| Незаситен масти | 39 г. |
| Холестерол | 434 мг |
| Натриум | 825 мг |
| Јаглехидрати | 17 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 134 g |