Овој старомоден Јужен пржено пилешки рецепт е одличен избор. Пилешкото се пржи до совршенство и се служи со едноставно кремско млеко. Сос е типична придружба, и тоа е многу лесно да се направи со некои од пан капки, брашно, и млеко.
Ова е Јужниот сад што секој го сака, а тоа е многу лесно да се подготви. Користете тежок, длабок тава или саут тава за парчиња од пилешко. Ќе започнете со темното месо, бидејќи пилешки гради заземаат помалку време за готвење. Најдобар начин да се провери за донидност е со сигурен термометар за брзо читање. Вметнете ја во најгубниот дел од коцките, но внимавајте да не ја допирате коската. Пилето се готви на најмалку 165 F, минималната безбедна температура за пилешко (USDA).
Еден читател предложи замена на половина од водата за сосот со кокошка.
Што ќе ти треба
- 1 шише масло (или скратување)
- 2 чаши универзално брашно
- 1 лажичка сол
- 1/4 кафена лажичка свежо мрсна црн пипер
- 1 пилешко (околу 2 до 2 1/2 фунти, сече)
- За Cream Gravy:
- 2 лажици путер
- 4 лажици универзално брашно
- 1 чаша млеко
- 1 чаша пилешки залихи (ниско натриум или несолен, или вода)
- Сол и свежо зелен црн пипер по вкус
Како да го направите тоа
- Ставете околу 1 до 2 инчи на нафта или стопете го скратувањето во длабока тава или холандска печка. Маснотијата се загрева до околу 350 F.
- Комбинирајте го брашното, солта и пиперката; пресечете во чинија со пити или широк сад.
- Се тркалаат секое парче пилешко во брашно и се ставаат во топла маснотија. Ставете ги најголемите парчиња во прво, во најтоплиот дел од садот. Кога сите парчиња се во тавата и топлината е регулирана (обидете се да ја задржите на 350 F), покријте и варете 5 минути.
- Отстранете го капакот и претворете ги парчиња од пилешко кога долната страна е добро замачкана. Заменете го капакот уште 5 минути, а потоа отстранете го и оставете го пилето да се готви во отворен сад додека не се заматува долната страна.
- Околу 30 до 35 минути во сите ќе бидат потребни за готвење пилешко ако парчињата не се премногу големи. Обидете се да се спротивстави на потребата да го претворите пилешкото повеќе од едно време.
- Маснотиите треба да бидат доволно длабоки за да ги покријат парчињата кога се вриваат, но бидете сигурни дека користите длабок табак, по можност еден направен за пржење на пилешко и внимателно да го гледате.
- Послужете го прженото пилешко топло со крем сос, топла бисквити и компир или ориз. За гарнир, обидете се со зелен грав , грашок или пченка. Макарони и сирење се одличен избор.
Крем Gravy
- Истурете ги сите, но околу 2 лажици маснотии од тава. Додадете 2 супени лажици путер и 4 лажици брашно; се меша и се готви до златно-кафеави, стружејќи кафени битови од дното на тава.
- Постепено се промешува во 1 чаша млеко и 1 чаша топла вода. Измешајте додека не се излади и издишете; додадете сол и црн пипер, по вкус. Истурете го сосот во служење сад и служи со пилешко и топла бисквити, компири, или ориз.
Совети
- Пилешкото месо мора да се готви на најмалку 165 F на термометар за храна вметнат во најгуст дел од пилешкото, не допирајќи ја коската. Табела за температура на месо и совети за безбедно готвење .
- За пилешки гради без коски, би можеле да ги сакате овие пржени коцки со пржени пилиња или пржени пилешки сендвичи . Или пробајте го овој полесен рецепт за пилешки печени .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 977 |
| Вкупно масти | 71 г. |
| Заситени масти | 24 г. |
| Незаситен масти | 30 г. |
| Холестерол | 190 mg |
| Натриум | 792 мг |
| Јаглехидрати | 26 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 56 g |