Тајландски манго-кокос меур чај

01 од 10

Соберете ги вашите состојки

За овој тајландски рецепт за манго-кокосово меурче, ќе ви требаат:

• 1 пакет тапиока бисери (специфични за меур чај)
• Тајландски црвен чај или редовни чај од црн чај или портокал (редовна чај "црвена роза" добро функционира)
• 1 зрели манго (или замени 2 до 3 чаши замрзнати манго)
• Природен сируп, како што се јаворов сируп (или замена на шеќер)
• 1 до 2 конзерви кокосово млеко (1 може да служи 2 лица)
• смачкани мраз или коцки мраз

Изборни состојки

• Редовно млеко или крем, соја млеко или засладено кондензирано млеко
• Широки сламки (изгледа за слама направени специјално за меур чај)

Совети за состојки и замени

• Најдобро е да ги користите црните, зелените или разнобојни тапиока бисери направени специјално за меур чај. Овие се достапни во повеќето азиски продавници за храна, како и онлајн. Редовните тапиока бисери ќе разочараат, бидејќи тие обично се распаѓаат кога се готват.
• Користете едно од опциите за млеко наведени погоре ако сакате чај од меур крем.

02 од 10

Направете чај

Направете 2 до 3 чаши редовно зајакнување на чајот (секој човек ќе треба 1/4 до 1/2 чаша, во зависност од големината на вашата порција). Ставете го садот од чај во фрижидер за да се олади и стрмни.

03 од 10

Исечете свеж манго

Бидете сигурни дека вашата манго е зрела (треба да бидете во можност лесно да го навлечете со палецот). Држејќи го на табла за сечење, двапати сечете манго, еднаш на двете страни од каменот (јамата или каменот е во средината на мангото и е широк и рамни).

04 од 10

Извадете го плодот и местото во процесорот или Blender

Користејќи лажица, извадете го овошјето од 2 главни делови и ставете го во вашиот процесор за храна или мешалка. Ако ја олупите кожата од околу каменот, можете исто така да додадете плод што го опкружува каменот.

05 од 10

Процес / мешавина на манго

Додадете 1/3 чаша вода плус 2 до 3 супени лажици сируп за манго. Потоа процесот или се вклопуваат добро да се направи сладок манго сируп (сос).

Вкусете го мангото, додавајќи повеќе сируп или шеќер (ако користите) додека не сте задоволни со сласта (треба да биде слатка, не кисела). Колку сируп или шеќер што ви треба ќе зависи од сладоста на вашата манго, или колку е зрела - прилагодете според вкусот.

Забелешка: Во овој момент, можете да го затегнете сирупот од манго ако повеќе сакате да се ослободите од низа влакна од манго. (обидете се да го оставите ако сакате повеќе влакна во вашата исхрана).

06 од 10

Гответе ги Тапиоките бисери

Донесете сад со вода да зоврие. За секоја чаша тапиока бисери, треба да користите најмалку 6 чаши вода.

За порција од 2 до 4 лица користете 4 чаши вода. Кога водата врие, полека додадете 1/2 чаши тапиока бисер (ако ги додадете премногу брзо, тие може да се држат заедно). Промешајте добро. Тапиоковите бисери ќе паднат на дното на садот. (Забележете дека тие ќе се прошират во големината додека готват.)

07 од 10

Завршете го готвењето на тапиоката

Вретете 20 минути, а потоа покријте и дозволете ги тапиоките бисери да седат во топла вода уште 15-20 минути, или додека не сте задоволни со нивната хигиенност. Тапиока бисери ќе се кренат на површината додека се готват.

Совет: Можете да ги следите упатствата на пакетот, но дури и бисер тапиока која тврди дека е "Подготвена за 5 минути!" сè уште има потреба од најмалку 20 минути или повеќе за готвење. Во основа, внимавајте на вашата тапиока, тестирање на вкус додека не сте задоволни со тоа.

08 од 10

Покријте Тапиока бисери со сируп.

Исцедете ги тапиоковите бисери и ставете ги во чинија. Истурете малку сируп - доволно за да ги спречите да се здружат (околу 1/4 чаши).

Ако користите шеќер наместо сируп, можете брзо да направите сируп од еднакви делови бели и кафени шеќери растворени во 1/4 чаша вода.

09 од 10

Ставете го вашиот меур чај заедно

Ако ви се допаѓа вашиот меур чај со меурчиња (пенливи), ставете ги следниве заедно во шејкер и се тресат.

Совет: Тоа е полесно да не се вклучат тапиока бисери во тресење, како истурање на бисери прави за неуредна работа. За секоја чаша меур чај, додадете на вашиот шејкер или чаша:

• 1/4 чаша чај
• 1/4 чаша сируп од манго
• 1/3 до 1/2 чаша кокосово млеко *
• 1/4 чаши тапиока бисери
• Екстра сируп или шеќер за да го засладите чајот од меур, според желбата
• Некои смачкани мраз (или коцки мраз)

* Ако преферирате чај за мешавина од меурчиња, додадете 1/4 чаша кокосово млеко, а потоа дополнете со 1/4 чаша редовно млеко, крем или неколку лажици засладен кондензирано млеко. Исто така може да се користи и кремско млеко од соја .

Вообичаено чајот со меур доаѓа во огромна чаша. Ако сакате слична големина служи, едноставно удвојте ги износите наведени овде (треба да имате доволно состојки за 2 големи чаши меур чај).

10 од 10

Уживајте во вашиот меур чај!

Ако сте успеале да набавите некои сламки со чај од меур, можете лесно да ги всадите тапиоковите бисери преку сламата. Ако не, послужете го чајот со лажица за да ги извадите. Чај од меур се служи студено (одлично на топол летен ден или ноќ!) И прави убав десерт, како и освежителен пијалок . Ако сакате, можете дури и да додадете лажичка сладолед од ванила или манго (или сладолед од соја) до секоја стакло.

Чувајте ги дополнително варените тапиока бисери (во чинијата со сируп) во фрижидер и обидете се да ги користите во рок од 2 до 3 дена, или тие ќе зацврстат.

За разлика од многу чајни чаеви направени во рестораните и снек-баровите, овој меур чај е здрав, со малку масти и калории и без глутен.